明道

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【銅鑼灣•明道】@ππππππππππππππππππππππππππππππ銅鑼灣高質木系格調壽喜燒餐廳 滑蛋吉列黑豚飯壽喜燒烏冬鍋（美國安格斯牛小排）配茶碗蒸蛋及味噌湯滑蛋吉列黑豚飯的搭配是一次令人愉悅的味覺旅行。所謂的「吉列」，即是指經過麵包糠裹製並油炸至金黃酥脆的食物，當中以日式烹調手法製成的黑豚肉質地柔軟，肉味濃郁。而「滑蛋」則是將攪打均勻的雞蛋液以小火慢煮至剛剛凝固，入口即化，顛峰的滑嫩程度恰到好處地中和了吉列豚肉的油脂感。這樣的組合不僅在口感上富有層次，同時也在味道上形成了一場和諧的交響曲。轉至壽喜燒烏冬鍋，這是一道溫暖人心的料理。壽喜燒湯頭的甜度和鮮味是這道菜的靈魂，而美國安格斯牛小排則帶來無可匹敵的肉質享受，肉質鮮嫩且充滿牛肉的鮮味和油脂的香氣，牛肉與烏冬面的結合，則是口感和風味的美妙對話。烏冬面本身的軟糯與湯汁的滲透，讓整道菜的味蕾感受達到了一個新的高度。在這樣的大餐之後，茶碗蒸蛋的清淡可謂是絕佳的收尾。其質地猶如羽絨般輕柔，清爽的口感成為了重口味料理後的一絲清新。而味噌湯則以其獨有的鹹鮮，給予了味蕾最後的滿足，溫暖的湯汁中飄散出的味噌香氣，讓整體飲食體驗留下了滿意