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2016-10-17
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剛好在中午時候經過長沙灣辦點事，因為當時開著車，通常我都會專心路面情況，尤其是在長沙灣多大貨車出入，要更留心交通狀況。但有一間餐廳吸引了我的視線，它的門口排了許多人。因為當時只是上午11:45，街上都十分冷清，尤其是星期六，那有人會早早起來覓食？所以我就知道這間餐廳必定要試一試。我們開著車找停車場，找了好一陣子，附近都没有一個像樣的停車場。正當我們猶豫要不要泊在街邊時（內心真的好爭扎），幸好見到前面有個停車場，＄14/小時，立即泊了進去，之後再步行了三分鐘到【味道樂居酒屋】。去到的時候還有人在等候，幸好還是下午12:00，人潮還未到高峰，等了十五分鐘就已經可以進內了。員工好有禮貌地領我們坐在門口附近的位置，一坐下時我已經被餐牌上的一款食物所吸引了，《迷你三文魚籽甜蝦蓉丼》，只是聽名字就已經知道內有乾坤。立即點了一個。在點餐的過程中，店員好細心地為我們加了幾次茶，服務真的令人窩心。迷你三文魚籽甜蝦蓉丼 ＄88在日本料理中，丼物意指用大碗盛着白飯、淋少許醬油再在上面放滿食材，是民間的美食。當然丼物上的材料可以千變萬化，好多香港人都對丼物情有獨鍾。這個迷你三文魚籽甜蝦蓉丼上枱的一刻實在令人太
我們開著車找停車場，找了好一陣子，附近都没有一個像樣的停車場。正當我們猶豫要不要泊在街邊時（內心真的好爭扎），幸好見到前面有個停車場，＄14/小時，立即泊了進去，之後再步行了三分鐘到【味道樂居酒屋】。
去到的時候還有人在等候，幸好還是下午12:00，人潮還未到高峰，等了十五分鐘就已經可以進內了。
員工好有禮貌地領我們坐在門口附近的位置，一坐下時我已經被餐牌上的一款食物所吸引了，《迷你三文魚籽甜蝦蓉丼》，只是聽名字就已經知道內有乾坤。立即點了一個。在點餐的過程中，店員好細心地為我們加了幾次茶，服務真的令人窩心。
迷你三文魚籽甜蝦蓉丼
$88
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在日本料理中，丼物意指用大碗盛着白飯、淋少許醬油再在上面放滿食材，是民間的美食。當然丼物上的材料可以千變萬化，好多香港人都對丼物情有獨鍾。
這個迷你三文魚籽甜蝦蓉丼上枱的一刻實在令人太驚喜，因為造型真的十分漂亮，大大粒的三文魚籽滿滿的鋪在飯上，精瑩通透的。中間放了磨成泥狀嘅甜蝦刺身，上面有一朵鮮紅色的小玫瑰花，看了令人滿心歡喜，尤其是對女孩子有一種吸引力，我們對可愛漂亮的食物就是無法抗拒。除了外型吸引，味道都令人嘩然。三文魚籽有鮮鹹香味，粒粒都好像珍珠般大且色澤通透，甜蝦蓉口感細滑，鮮甜味十足。只要加少少鼓油，就已經好夠味，連飯一起吃，鮮甜甘香在口中爆發。
迷你三文魚籽甜蝦蓉丼
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迷你三文魚籽甜蝦蓉丼
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原條成田醬炭火燒鰻魚飯
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原條成田醬炭火燒鰻魚飯
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原條成田醬炭火燒鰻魚飯
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聽到「成田醬」令我想起以前遊歷日本的一些經歷。成田市在千葉縣，成田被視為日本的「鰻魚之鄕」，因為這裡有許多鰻魚飯店，除了川豐那邊，參拜道上都是滿滿專食鰻魚飯的餐廳，現在想起那股鰻魚香都記憶偤新。這道鰻魚飯用上成田醬燒，看得出來老闆對鰻魚飯有一定的要求。
從外形上，它故意做到好像一團大鰻魚壽司，飯堆成半圓形，上面放了一整條燒鰻魚，長度跟我手臂一樣長！鰻魚肥厚多汁，肉質細嫩肥美有咬口，食落完全無刺，師傅處理得好好。連皮的那一邊，皮燒得焦香，嫩滑之餘口感彈牙，不會過爛。醬汁鹹甜適中，味道跟在日本成田市食到的相似。當飯吸收了鰻魚的油香，再配上成田醬的甜鹹，入口更上一層樓。喜歡吃鰻魚飯的朋友以後又多一個好去處，不同搭飛機就能食到成田名物。
火炙左口魚邊
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火炙左口魚邊
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左口魚又稱比目魚，出名肉質幼嫩、肥厚多脂。而左魚邊又是整條左口魚最好食的部分。這道火炙左口魚邊，魚身有醬汁調味，用火燒得魚身面帶少少焦。食起上來油份豐富有咬口，甘甜的魚油在口中滲出，濃郁甘香，又爽又甜，層次豐富。建議食的時候只需要沾上少少的鼓油，因為左口魚本身已經抺上了調味醬。
芝麻雞翼
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芝麻雞翼
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雞翼就食得多，但食落要有層次的雞翼就比較少見。可謂有層次，就是不能一味死鹹死甜。這個芝麻雞然給我的感覺是，它做到了在平凡中不平凡。雞肉外層炸得十分香脆，金黃的外皮，少少焦啡的邊緣，上面有一同炸過的白芝麻。一咬下去，肉汁流了出來，肉質嫩口是必然，但最叫人驚喜的是原來雞翼外皮有香甜的蜜糖，甜甜的令人食指大動。加上香脆白芝麻，麻香四溢！雖然它伴有沙律醬，但基本不用沾，已經十分夠味。
富士蘋果蟹籽沙律
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富士蘋果蟹籽沙律
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食完主菜小食，可以食道沙律去調整一下。這道富士蘋果蟹籽沙律正好為一頓豐盛的午餐劃上完美句號。富士蘋果清甜多汁，蟹籽帶少少鹹鹹的海水味，再配上其他蔬菜，清新消滯，就算之前食多飽，飽的感覺都一掃而空。除了有富士蘋果和蟹籽，當中還有小紫薯、粟米、西生菜和沙律菜。食的時候要先把材料撈均勻，因為裡面的沙律要撈才會沾上蔬果。如果沙律醬少一點就更好，或是用沙律醋代替應該會更清新。
這裡的裝潢好有日本居酒屋的感覺，內裡的大部份物件都是木製的。牆上放滿了不同的酒瓶，黃黃的掛燈也甚有一番風味呢。
店內的環境「骨子」，坐位不算太多，大約坐到廿幾人，但基本上坐得十分舒適。
窗枱放了點可愛擺設，看得出老闆還是個挺心思細密的人呢。
這裡餐牌上的食物種類豐富，你平時在日本居酒屋見到，甚至平時日本餐廳食到的，這裡都應有盡有。大致上有沙律、漬物、刺身、壽司、卷物、燒物、飯麵、甜品，無酒精及酒精類飲品。最令人驚喜的是這裡有好多sake，我本來是想來一杯【純米】大吟釀，【純米】是表示釀製過程中沒有加入額外的酒精，純米大吟釀及大吟釀為清酒裡最高級，但因為要開車就下次才試吧。
總括而然，這裡的食物質素是非常高，食到了要比起在日本居酒屋還要高質的食物。雖然價錢不是平，但食過就知道是物超所值，而且兩人都食得非常飽。員工服務態度一流，環境舒適。要數必食推介一定是［迷你三文魚籽甜蝦蓉丼 ］和［原條成田醬炭火燒鰻魚飯］！相信不久將來要來幾回才能試完餐牌上的食物。
題外話/補充資料：
想食真的要早點來排隊，店一開門就已經人山人海。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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