大蔵季節料理 (已結業)

這裡前身為居酒屋，但幾星期前改裝，人物班底也一併換了，成了現在的季節料理店。季節料理，顧名思義，只有當造的時令食材才會選用，奉行不時不食的日本人精神。坐下後，店員先給我們飲品menu，建議我們點些飲品，因為他們這裡的酒、清酒、cocktail都很多樣化的。可惜我不太好酒，所以只點了杯凍烏龍茶，但後來發現，原來桌上是有熱茶的，店員亦會主動幫我們添茶。點了飲品後，我們就在商討吃些什麼好。尤於我們坐吧枱，當時人又不多，所以我們有很多機會與師傅邊聊邊吃。師傅見我們對吃什麼未能拿定主意，就提議說不如由他發辦，選擇最合時的食材給我們。未有主意的我們，就應諾了。師傅先了解我們有沒有什麼食物敏感或特別討厭抗拒的食物，好讓他能安排最合適我們口味的菜式。師傅先為我們準備了每人三款前菜，用竹籃盛着三個小碗，很別緻。這是車海老，上面有鹹鹹的金山寺味噌，再綴以金箔，我們邊吃，師傅邊介紹材料，並說那金箔有整腸之效，我還以為只是別顯矜貴的裝飾，原來有其療效。然後是非常新鮮的三文魚籽，我非常愛吃三文魚籽，所以嚐過不少。但就未有吃過像這些一樣，要用力咬破，每咬破一顆魚籽，都會「卟」的一聲，爆出內裏的精華，非常鮮味甘甜，