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2023-01-14
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//在節日裏不妨挑選一間有氣氛一點，食物更有特色的餐廳。Memoir主打多國菜，環境寬敞有情調，連餐牌也藏有小心思。//▫️16小時慢煮法國油封鴨髀_$328「是Memoir每日限定的招牌菜，賣相與味道一樣出色。「油封」是指把肉泡在油脂中，一般要將鴨髀要浸在鴨油裏好幾小時再冷藏熟成，是一道花心機、時間的功夫菜。這裏的油封鴨髀合格有餘，外皮非常脆，鴨肉下牛蒡和蘿蔔剛好平衡油膩感。」推薦：🧡🧡🧡🧡🧡🧡▫️豆腐牛油果配𝗫𝗢醬_$78「作為前菜來說，xo醬很能打開胃口~豆腐配搭牛油果較少見，口感軟滑，頗有新鮮感。若xo醬的存在感調低一點，應該更能品嚐到豆腐香味。」推薦：🧡🧡🧡🧡🖤🖤▪️𝗦𝗲𝘁 𝗗𝗶𝗻𝗻𝗲𝗿: 湯、前菜、主菜、甜品_$368-468(按自選主菜而定)▫️龍蝦湯_(+$20)「龍蝦味鮮甜、明顯，整體口感濃稠，略為鹹了一點。」推薦：🧡🧡🧡🧡🧡🖤▫️吞拿魚腐皮餃「又是一道賣相滿分的精緻前菜～腐皮包裹着粉紅色的吞拿魚和藜麥，整體味道酸酸甜甜，吞拿魚略為瘦了一點。」推薦：🧡🧡🧡🖤🖤🖤▫️日式青芥末威靈頓三文魚「威靈頓三文魚不是坊間常見的菜式，非常考驗火候的控制。要做到外層酥脆，又要保持三文魚的嫩滑口感
▫️16小時慢煮法國油封鴨髀_$328
「是Memoir每日限定的招牌菜，賣相與味道一樣出色。「油封」是指把肉泡在油脂中，一般要將鴨髀要浸在鴨油裏好幾小時再冷藏熟成，是一道花心機、時間的功夫菜。這裏的油封鴨髀合格有餘，外皮非常脆，鴨肉下牛蒡和蘿蔔剛好平衡油膩感。」
推薦：🧡🧡🧡🧡🧡🧡
▫️豆腐牛油果配𝗫𝗢醬_$78「作為前菜來說，xo醬很能打開胃口~豆腐配搭牛油果較少見，口感軟滑，頗有新鮮感。若xo醬的存在感調低一點，應該更能品嚐到豆腐香味。」
推薦：🧡🧡🧡🧡🖤🖤
▪️𝗦𝗲𝘁 𝗗𝗶𝗻𝗻𝗲𝗿: 湯、前菜、主菜、甜品_$368-468(按自選主菜而定)▫️龍蝦湯_(+$20)
「龍蝦味鮮甜、明顯，整體口感濃稠，略為鹹了一點。」
推薦：🧡🧡🧡🧡🧡🖤
▫️吞拿魚腐皮餃「又是一道賣相滿分的精緻前菜～腐皮包裹着粉紅色的吞拿魚和藜麥，整體味道酸酸甜甜，吞拿魚略為瘦了一點。」
推薦：🧡🧡🧡🖤🖤🖤
▫️日式青芥末威靈頓三文魚「威靈頓三文魚不是坊間常見的菜式，非常考驗火候的控制。要做到外層酥脆，又要保持三文魚的嫩滑口感很不容易。特別在加入了紫菜並以Wasabi取代一般威靈頓使用的黃芥末醬，二者出奇地配搭！」
推薦：🧡🧡🧡🧡🧡🧡
▫️三重朱古力蛋糕「很細心地用冷凍過的碟盛戴蛋糕，細節滿分～朱古力蛋糕層次分明，伴碟的龍珠果也裝飾得賞心悅目。」
推薦：🧡🧡🧡🧡🧡🖤
.環境：🧡🧡🧡🧡🧡🧡
服務：🧡🧡🧡🧡🧡🧡
抵食：🧡🧡🧡🧡🖤🖤
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🍽Memoir
🚪@memoir.causewaybay
📍銅鑼灣登龍街28號永光中心17樓
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