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2019-03-16
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經常經過都見餐廳外人頭湧湧，這日終於決定排隊試一試這間人氣店元祖沾麵。大概等了15分鐘便能入座，還好等候時間不算太長。與妹妹點了一個沾麵一個飯。極上RACLETTE芝士龍蝦沾麵（$168）龍蝦🦞整整有一大隻，表面蓋上來自瑞士的RACLETTE芝士🧀，單看賣相已相當吸引。吃的時候把芝士浸到沾麵汁中，熱力把芝士溶化，芝士的鹹香味突出，配上肉質彈牙龍蝦🦞十分好吃😋，而且龍蝦份量慷慨，好抵食👍🏻。沾麵湯底稠密細滑，味道如同平日西餐的龍蝦湯，令人有種食西日fusion 菜的感覺。湯中還有豚肉粒，有脂肪的豚肉食落軟腍香口🐖。沾麵粗身，頗掛湯，不論口感和外型也與烏冬很相似。雖然拉麵附有半隻半熟蛋🥚，但做得十分普通，只是充當場面罷了。加幾滴青檸汁於沾麵湯中，對整個湯底會有提鮮減膩的作用。另外當沾麵湯變冷，還可請店員翻熱♨️，服務不錯呢！元祖豚肉芝士海膽蛋包飯（$128）米飯蓋上整片蛋皮，再加上4塊豚肉片🐷，賣相頗為吸引😆。豚肉半肥半瘦，經過火炙後迫出油脂，入口有豚脂香。可惜蛋皮過薄🍳，口感較乾，並非草根較期望吃到的嫰滑滑蛋🥚。蛋皮下放有燒過的軟芝士🧀，芝士的鹹香很下飯，若份量多點會更好👍🏻。海膽反而令人
與妹妹點了一個沾麵一個飯。
極上RACLETTE芝士龍蝦沾麵（$168）
龍蝦🦞整整有一大隻，表面蓋上來自瑞士的RACLETTE芝士🧀，單看賣相已相當吸引。吃的時候把芝士浸到沾麵汁中，熱力把芝士溶化，芝士的鹹香味突出，配上肉質彈牙龍蝦🦞十分好吃😋，而且龍蝦份量慷慨，好抵食👍🏻。
沾麵湯底稠密細滑，味道如同平日西餐的龍蝦湯，令人有種食西日fusion 菜的感覺。湯中還有豚肉粒，有脂肪的豚肉食落軟腍香口🐖。沾麵粗身，頗掛湯，不論口感和外型也與烏冬很相似。雖然拉麵附有半隻半熟蛋🥚，但做得十分普通，只是充當場面罷了。
加幾滴青檸汁於沾麵湯中，對整個湯底會有提鮮減膩的作用。另外當沾麵湯變冷，還可請店員翻熱♨️，服務不錯呢！
極上RACLETTE芝士龍蝦沾麵
$168
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極上RACLETTE芝士龍蝦沾麵
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極上RACLETTE芝士龍蝦沾麵
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極上RACLETTE芝士龍蝦沾麵
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元祖豚肉芝士海膽蛋包飯（$128）
米飯蓋上整片蛋皮，再加上4塊豚肉片🐷，賣相頗為吸引😆。豚肉半肥半瘦，經過火炙後迫出油脂，入口有豚脂香。可惜蛋皮過薄🍳，口感較乾，並非草根較期望吃到的嫰滑滑蛋🥚。
蛋皮下放有燒過的軟芝士🧀，芝士的鹹香很下飯，若份量多點會更好👍🏻。海膽反而令人有點失望，未夠鮮甜🙈。菜式整體上味道較單一，定價稍高。
元祖豚肉芝士海膽蛋包飯
$128
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元祖豚肉芝士海膽蛋包飯
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元祖豚肉芝士海膽蛋包飯
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芝士奶蓋炭燒烏龍（$28）
味道清新，不會甜膩，但芝士奶蓋的芝士味未算突出。
芝士奶蓋炭燒烏龍
$28
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整晚人流不絕，可見以龍蝦、海膽、芝士作招徠能吸引大量食客。龍蝦沾麵的確出色，反而飯較一般。值得一讚是店員很有活力，好好禮貌呢!
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