彩

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一直都知道有這間拉麵的存在，亦從朋友口出得到不少好評，但礙於地點其在太遙遠，一直沒有試。今次，終於踏出了這一步，為了它遠征元朗！ 店舖非常小，只容納到十數人，是日大約七點到達，人龍已經十分長，再遲多十分鐘，拉麵就已經售罄，我們真的很幸運！ 否則就白行一趟！ 麵條可選黑椒味或原味，我要了蝦沾麵配黑椒麵條，$83。 蝦湯底頗濃郁，有陣陣蝦的鮮甜味，黑椒麵條可以看見黑椒粒，每條麵條均有黑椒的香味，麵條雖偏幼身，但掛湯能力不錯，而且口感彈牙，好吃！ 配料有叉燒兩片，溏心蛋一隻以及一些冬筍。叉燒肥瘦適中，不會太肥之餘又不會乾，糖心蛋很流心，尚算入味，不錯。枱面還有檸檬醋，炸蒜粒和辣椒油，客人可自行添加。 強烈建議加上炸蒜粒，蒜蓉炸至金黃色，又香又脆，為拉麵錦上添花。而檸檬醋就減低湯底油膩感，並帶出湯底的鮮味，一定要加！ 另一碗麵則要了黑沾麵配小麥麵條，$80。 黑沾麵即是黑蒜油湯底，黑蒜味不太強烈，是溫和地融入豬骨湯底中，自行添加炸蒜蓉會令味道更出。 黑蒜湯底，配上原味麵條最適合不過，小麥香加上黑蒜，味道很融合。 整體來說，由湯底、麵條和配料上都很不錯，亦不難理解為何長期有人排隊。