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2017-01-27
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鑽石及下午茶都是女生喜愛的, 帝京酒店聯乘鑽飾品牌Peonia Diamond呈獻 - 粉紅「鑽」奇下午茶, 把兩者連在一起, 令下午茶散發夢幻浪漫氣息, 而甜點更加有光環, 其中 '巨鑽' 更是焦點所在. 6款咸食及5款甜點, 以Peonia Diamond幸福圓滿為靈感, 款款設計精緻. 整體來說，論味道，我較喜歡咸點，論造型，則是甜點佔優. 黑松露春雞卷漢堡, 粉紅色的小漢堡以新鮮紅菜頭製，外層撒上食用閃法，在日光下就像珠寶一樣閃爍. 夾層的春雞卷嫩滑，雞皮香脆，部份雞肉打成慕絲加入黑松露醬，淡淡香氣之餘亦女添上幾份貴氣！黑魚籽香煎帶子伴紅菜頭玉米餅, 加拿大帶子略嫌咸了些少，檸汁及黑椒等調味清晰嚐到. 紅菜頭本身有些微泥味，但與玉米餅混合，卻沒有這關注. 玉米餅口感頗有趣，少少鬆散. Parma Ham伴薄荷香瓜，以風乾火腿包著蜜瓜和哈蜜瓜，好香甜多汁. 草莓明蝦香芹煙肉醬，兩隻大明蝦互相交纏, 爽口彈牙, 有心思地用香芹煙肉醬, 低調地增鮮. 龍蝦伴野菌薯蓉配露筍，龍蝦看來有點乾，但與野菌薯蓉一併放進口就立即變身，香滑薯蓉令龍蝦肉感軟滑.炸金菇和牛卷，特別之處是以反卷磯
整體來說，論味道，我較喜歡咸點，論造型，則是甜點佔優.
黑松露春雞卷漢堡, 粉紅色的小漢堡以新鮮紅菜頭製，外層撒上食用閃法，在日光下就像珠寶一樣閃爍. 夾層的春雞卷嫩滑，雞皮香脆，部份雞肉打成慕絲加入黑松露醬，淡淡香氣之餘亦女添上幾份貴氣！
黑魚籽香煎帶子伴紅菜頭玉米餅, 加拿大帶子略嫌咸了些少，檸汁及黑椒等調味清晰嚐到. 紅菜頭本身有些微泥味，但與玉米餅混合，卻沒有這關注. 玉米餅口感頗有趣，少少鬆散.
Parma Ham伴薄荷香瓜，以風乾火腿包著蜜瓜和哈蜜瓜，好香甜多汁.
草莓明蝦香芹煙肉醬，兩隻大明蝦互相交纏, 爽口彈牙, 有心思地用香芹煙肉醬, 低調地增鮮.
龍蝦伴野菌薯蓉配露筍，龍蝦看來有點乾，但與野菌薯蓉一併放進口就立即變身，香滑薯蓉令龍蝦肉感軟滑.
炸金菇和牛卷，特別之處是以反卷磯邊燒，令米粒外層脆脆，與拌了金菇、洋葱及燒肉汁的澳洲M5和牛配搭非常妙.
整份下午茶的亮點是這件戒指枕與五卡巨鑽，戒指枕外層(白朱古力)十分薄脆，輕輕一咬已見內在的開心果櫻桃慕絲蛋糕, 很香滑.
這粒巨鑽其實是橡皮糖，實際有多大？放在手指間應該想像得到.
除了巨鑽，亦有大粒珍珠. 紅桑子白朱古力撻應該是甜點中我最喜歡的，朱古力海綿蛋糕與紅桑子果醬是最佳配搭，甜之餘帶少少酸，平衡味蕾. 而珍珠由比利時白朱古力所製，柔滑細膩.
收花的心情是含蓄的興奮，酒店以韓國唧花技術送給我們這朵超美立體牡丹花. 嚐了少許草莓奶油，確實太甜，沒有勇氣整件吞下...在花朵下的是呍尼嗱味杯子蛋糕，不會過份鬆散.
意大利芝士蛋糕, 那塊薄薄的黑朱古力塊的醇香中和了tiramisu的甜，小杯份量剛剛好.
70%Amedei 朱古力慕絲蛋糕有金萡的點綴, 立即增加貴氣. 整件蛋糕好絲滑, 但同時覺得有點過甜.
白朱古力鮮草莓，作為黑朱古力的粉絲，有得選..當然選黑朱古力. 但這顆韓國士多啤梨當造，夠清甜，送進口時我也只顧著厚肉多汁的士多啤梨.
下午茶包兩杯特飲, 選了Grapefruit Fashion, 與下午茶主色調很相襯, 而且以vodka調製, 少許酒精於下午茶時段也可接受. 高杯的漂亮, 加上青檸及桑莓顏色鮮艷, 賣相已經很取分, 而味道亦很讚, 試想像西柚、檸汁、青檸及vodka的那種清新怡人.
朋友那杯Snow Grey則以movenpick呍喱嗱雪糕、鮮奶及Oreo餅乾製成, 很冰冰的一杯, 奶味香濃. 若然兩杯也不是你的選擇, 當然可選最基的咖啡或茶.
題外話/補充資料：
HK$270+10%(一位用) / $508+10%(兩位用)
兩位惠顧可獲贈Peonia Diamond 珠寶盒一個(價值$550)
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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