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2014-08-03
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早前一個假期天來到洲際酒店欣圖軒，在清雅的環境，加上對著開陽維港景，飲飲茶食點心，真寫意。很喜歡這裡的琥珀合桃，鬆脆香甜，有種讓人不知不覺會一粒接一粒食的吸引力。 極品三式海鮮餃 （$158）一客有3款點心的拼盤，賣相好精緻！最右邊、白色餃皮的川椒蝦籽星斑餃，中間、黃色餃皮的金箔燕液帶子餃和最左邊、綠色餃皮的長腳蟹肶菜苗餃。3款點心都用料新鮮，味道鮮美自然。當中最得我歡心的就是長腳蟹肶菜苗餃。XO蘿蔔糕 （$120）蘿蔔糕粒煎得微微香脆再被惹味XO醬包著，蘿蔔糕又軟腍又香甜，美味！原隻鮑魚海鮮脆芋盒 （$108）欣圖軒的招牌點心之一。原隻鮑魚仔味道鮮甜軟嫩，而脆芋盒炸得香脆不油膩，而內裡的軟滑芋頭蓉中間還有蝦粒和絲絲蟹肉等，難怪濃濃芋香外還有多份鮮甜。食完一隻後大家都有點飽了，但很滿足。化皮乳豬件 （$312）一客6件，每件切到正正方方的乳豬件，在最上層是去了脂肪的乳豬皮脆卜卜，最下層是乳豬肉，而之間夾了一小薄片蒸包，味道不錯。脆皮龍崗雞 （$260）皮脆肉嫩，可惜雞肉的肉香淡了一點，要靠蘸淮鹽和檸檬汁吊味。愛吃辣的朋友不要錯過這裡的不同辣度的辣椒醬，當中最激的，就是中間黃色的海南辣
很喜歡這裡的琥珀合桃，鬆脆香甜，有種讓人不知不覺會一粒接一粒食的吸引力。
極品三式海鮮餃 （$158）
一客有3款點心的拼盤，賣相好精緻！最右邊、白色餃皮的川椒蝦籽星斑餃，中間、黃色餃皮的金箔燕液帶子餃和最左邊、綠色餃皮的長腳蟹肶菜苗餃。3款點心都用料新鮮，味道鮮美自然。當中最得我歡心的就是長腳蟹肶菜苗餃。
XO蘿蔔糕 （$120）
蘿蔔糕粒煎得微微香脆再被惹味XO醬包著，蘿蔔糕又軟腍又香甜，美味！
原隻鮑魚海鮮脆芋盒 （$108）
欣圖軒的招牌點心之一。原隻鮑魚仔味道鮮甜軟嫩，而脆芋盒炸得香脆不油膩，而內裡的軟滑芋頭蓉中間還有蝦粒和絲絲蟹肉等，難怪濃濃芋香外還有多份鮮甜。食完一隻後大家都有點飽了，但很滿足。
化皮乳豬件 （$312）
一客6件，每件切到正正方方的乳豬件，在最上層是去了脂肪的乳豬皮脆卜卜，最下層是乳豬肉，而之間夾了一小薄片蒸包，味道不錯。
脆皮龍崗雞 （$260）
皮脆肉嫩，可惜雞肉的肉香淡了一點，要靠蘸淮鹽和檸檬汁吊味。愛吃辣的朋友不要錯過這裡的不同辣度的辣椒醬，當中最激的，就是中間黃色的海南辣椒醬。
泰國龍眼珍珠伴薑味雪糕 （$100）欣圖軒的甜品款式頗多，有傳統中式糖水、中式餅，亦有港式甜品如楊枝甘露等，不過這日我就選了這款不太中式的甜品泰國龍眼珍珠伴薑味雪糕。
賣相好美、好精緻。粒粒珍珠下面是滑溜奶凍panna cotta，食起來口感多份複雜。而薑味雪糕的薑味很濃郁，配甜甜龍眼，和碟邊的桂花，這是個整體十分清甜、清香的甜品，是個尤其適合夏天吃呢。
題外話/補充資料：
部分DBS和HSBC信用卡有8折優惠，詳情及最新優惠可向酒店查詢。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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