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2019-06-20
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六月之星生日，飯腳們要找地方慶生，鄰近父親節前夕，大家決定吃西餐會比較容易安排，故此周圍搜索之下，認識了 Bro’s Cuisine ⋯⋯一拍即成，決定包場玩過夠。食店在官塘成業街的一座工業大廈內。由於包場，所以食店是免收開瓶，6時許到來時，食店已準備就緒。場內貼上孖寶兄弟的照片, 㕑師酒店出身，功架十足⋯⋯一進入食店，第一眼便看到一個小賣部，分別有自家製的 Cocoron 和手造黑朱古力，多種口味，賣相吸引，決定飯後試一試。長枱對著㕑房，看著兩位大師全神貫注為我們打點，既精彩又吸引。海鮮拼盤~先來海鮮拼盤，由於大家很肚餓，筆者發現大家無聲無息地吃著⋯⋯大致上海鮮夠新鮮，只是略嫌龍蝦頭有點生，其他也很鮮味。帕爾瑪火腿雜菜沙律~沙律菜新鮮，沒有苦澀味，黑醋汁調配得很味美，甜酸度平均。麵包內滿滿的提子、乾果，筆者大愛。磨菇忌廉湯 ~菇味濃厚，尤其是喜歡碟面那三片切得薄薄的磨菇片，香氣撲鼻、四溢，帶出層次感。黑松露忌廉汁蟹肉雲吞~全是手工製作，大喜。法式焗田螺~這裡的招牌菜，身為主角的田螺，竟被配角薯蓉搶鏡，濃厚的香草牛油混在熱騰騰的薯蓉內，用一小塊麵包配上那薯蓉，滋味無窮。雜菜茄醬意大利飯
一拍即成，決定包場玩過夠。
食店在官塘成業街的一座工業大廈內。
由於包場，所以食店是免收開瓶，6時許到來時，食店已準備就緒。
場內貼上孖寶兄弟的照片, 㕑師酒店出身，功架十足⋯⋯
一進入食店，第一眼便看到一個小賣部，分別有自家製的 Cocoron 和手造黑朱古力，多種口味，賣相吸引，決定飯後試一試。
長枱對著㕑房，看著兩位大師全神貫注為我們打點，既精彩又吸引。
海鮮拼盤~
先來海鮮拼盤，由於大家很肚餓，筆者發現大家無聲無息地吃著⋯⋯
大致上海鮮夠新鮮，只是略嫌龍蝦頭有點生，其他也很鮮味。
帕爾瑪火腿雜菜沙律~
沙律菜新鮮，沒有苦澀味，黑醋汁調配得很味美，甜酸度平均。
麵包內滿滿的提子、乾果，筆者大愛。
磨菇忌廉湯 ~
菇味濃厚，尤其是喜歡碟面那三片切得薄薄的磨菇片，香氣撲鼻、四溢，帶出層次感。
黑松露忌廉汁蟹肉雲吞~
全是手工製作，大喜。
法式焗田螺~
這裡的招牌菜，身為主角的田螺，竟被配角薯蓉搶鏡，濃厚的香草牛油混在熱騰騰的薯蓉內，用一小塊麵包配上那薯蓉，滋味無窮。
雜菜茄醬意大利飯~
來到飯這類別，大家已很飽，但那意大利飯由於是雜菜茄醬，酸酸的，吃了一匙又一匙。
大蜆意大利粉~
大蜆混和點點香草和淡淡的海水味，意粉煙韌道剛剛好。
美國prime肉眼扒~
反觀這肉眼未見突出，原因就是被接下來的豬鞍創盡風頭！
西班牙黑毛豬架~
今晚豬竟然搶了牛的風頭，豬味濃郁，那肥肉部分很吸引，當晚的女士們竟然不怕胖，吃完一件再一件⋯⋯
開心菓蛋糕~
今晚的甜品出自甜品大師親自主理。
開心菓味道濃郁，吃得出真材實料，㕑師應該用了很多開心菓打碎而成，豐富實在，而Cream 打得幼細絲滑，餅底新鮮鬆軟，筆者大愛。
Cocoron ~
據了解，Cocoron 大有來頭，
第一個 Co 解作Cookie ，
第二個 Co 解作 Cocoa (可可),
而 ron 即是 Macaron
外表像Macaron 的 Cocoron ，多種口味，包括咸蛋黃、綠茶、伯爵茶、24K榴連、芝士、玄米茶、玫瑰、香橙、朱古力、巨峰提子等⋯⋯
由於餐後太飽，只吃了咸蛋黃和綠茶，曲奇皮鬆脆，和Macaron 感覺不一樣，由於獨立包裝，買回家配茶或咖啡，相信也是不錯的選擇。
Hazelnut dark chocolate$75~
店內其實有多種 Dark chocolate 口味選擇，包括有:
Pilinut dark chocolate,
Mixed dark chocolate,
Macadamia dark chocolate &
Hazelnut dark chocolate。
那手造朱古力，媲美很多酒店甜品店的朱古力，甜度適中，筆者當日選了兩種口味。
Pilinut dark chocolate,
Hazelnut dark chocolate。
黑朱古力做得細緻幼滑，吃得出是優質可可，充滿幸福感。
Hazelnut 比 Pilinut 較為脆口，但筆者同樣喜歡。
後記:
當日到達，筆者初遇兩位孖寶兄弟師傅，
哥哥R 專責甜品，弟弟F 負責西餐部分，還有事前與筆者接洽的徒弟A，他們三人，做出如此精彩的一餐，每道菜都吃得出誠懇和心機，多謝你們為六月之星留下美好的回憶。
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