文鼎酒家 (已結業)

寫番10個月前（2014年5月5日）嘅食評，因為好想講番10個月前（2014年5月5日）食同上個月（2015年2月尾）食完差別好大。10個月前（2014年5月）我還未開始寫食評，但上年食完至今印象仲好深，加上有影相留底，所以決定為果晚寫番食評。位於灣仔的文鼎酒家，第二次來吃。內裡環境不錯，地靣層樓底夠高又寛敞夠光猛，侍應都幾NICE。侍應先生介紹嘅金陵鹽水鴨～並不是鮮鴨而製，肉質似臘鴨四喜烤麩～無乜特別文鼎十八斬 ～ 這個是文鼎其中一個招牌菜，上檯見到份量頗細，三百幾蚊㗎喎 ？！斬件望落好齊整擺得不錯 戰戰兢兢第一次食生蟹，WOO ，肉質鮮甜，醬料份量恰當沒有蓋過蟹肉嘅鮮味，個SOURCE好醒胃 文鼎脆皮燻魚 ～ 燻魚老實唔係太明顯，用上鯇魚，炸得皮很香脆，當炸魚咁食係很不錯的，但有少少魚骨。苔香酥炸桶蠔 ～ 外層炸得夠酥脆，不錯；但一定要趁熱食，否則凍咗好“鯹”包公牛小排 ～ 一道味道極濃烈的一道小菜，餸飯一流；但調味醃料太濃，完全蓋過肉味；牛肉很淋，肉質很像是煲過湯的湯料文鼎鮑魚酥 ～ 鮑魚酥出場了，賣相不錯，見到個樣都開心，大家也急不及待拎住嚟CHEERS，先嚐鮑魚，望落清洗得乾