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2012-01-11
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承蒙姨仔之福,有機會走嚟一試「華商銀行公會」嘅點心同炒粉麵。星期日,太太嗰邊要去薄扶林掃墓,一大家人先過嚟中環匯合,食完晏仔先出發,姨仔係依度嘅會員,所以提議晌度食,貪佢夠靜局,騷擾少,況且食物質素不賴。仲有就係依餐免費,因為姨仔話出咗花紅,由佢請,真係姨仔萬歲。華商銀行公會屬私人會所性質,供華商會員銀行及其屬下嘅銀行員工使用,但其實入會都唔算太難,都係俾少少會費啫。雖然叫私人會所,但環境猶如中式酒樓,樓底矮矮,比一般酒樓感覺仲要迫少少,但星期日嘅中環,中午時段本身已經唔多人,更何況依類上樓嘅中菜「私人會所飯堂」,我哋係第一枱客,食咗成個鍾,計埋我哋全場都係得兩枱客,清靜得緊要,真係好少飲茶咁寧靜,所以,如果三幾個老友,又想嘆吓點心,又想靜靜哋傾吓偈,依度算得不二之選。一入門口嘅告示板,就印有「招牌名菜」同「廚師特別介紹」嘅推介,另外,仲有一個菜譜,包羅多款小菜及炒粉麵飯。依趟飲晏晝茶,點心係主打,所以睇點心先,點心紙一張過睇晒,分兩大類:「蒸益求精」同「甜得有營」,前者一共羅列咗20款點心,後者就係5款甜品。點心價位唔平,特點$34,頂點$29,大點$25,中點$21,小點$18,茶
華商銀行公會屬私人會所性質,供華商會員銀行及其屬下嘅銀行員工使用,但其實入會都唔算太難,都係俾少少會費啫。雖然叫私人會所,但環境猶如中式酒樓,樓底矮矮,比一般酒樓感覺仲要迫少少,但星期日嘅中環,中午時段本身已經唔多人,更何況依類上樓嘅中菜「私人會所飯堂」,我哋係第一枱客,食咗成個鍾,計埋我哋全場都係得兩枱客,清靜得緊要,真係好少飲茶咁寧靜,所以,如果三幾個老友,又想嘆吓點心,又想靜靜哋傾吓偈,依度算得不二之選。 一入門口嘅告示板,就印有「招牌名菜」同「 廚師特別介紹」嘅推介,另外,仲有一個菜譜,包羅多款小菜及炒粉麵飯。依趟飲晏晝茶,點心係主打,所以睇點心先,點心紙一張過睇晒,分兩大類:「蒸益求精」同「甜得有營」,前者一共羅列咗20款點心,後者就係5款甜品。點心價位唔平,特點$34,頂點$29,大點$25,中點$21,小點$18,茶芥加一就唔使多講啦。一口氣落咗10個點心,加兩個炒粉麵,其實都好夠飽,但臨尾姨仔極力嘅推介,就再試埋佢個紅豆糕同焗布甸,嘩!搞到夜晚嗰餐都要拖晏少少先食呀! 生煎菜肉包(特)
生煎包個子都幾大個,底面都煎得甘香,而且撤滿芝麻;菜肉餡以豬肉、椰菜加少少蔥做成,味道唔錯,肉餡無死死實實。 麒麟馬拉糕(小)
質感鬆軟,味道清香,手功紮實嘅一件古法馬拉糕。後尾上網翻查,何解加上「麒麟」二字,原來老一輩師傅蒸糕時會敲一敲蒸爐,令糕面呈現麒麟紋(大概有啲似魚鱗一片片咁),而麒麟有祥瑞之意,都係攞個意頭。不過,今日眼見嘅馬拉糕,得幾條縐紋咋喎!
蠔皇叉燒包(中)
包身咬落有彈力,唔死實,一搣開熱氣騰騰,最正係啲叉燒,入味唔肥又夠多獻汁。
古法牛肉球(中)
牛肉打得鬆彈唔死實,味道平穩。 開洋糯米包(小)
糯米包依款點心依家少見咗,難得依度有就要點番一籠啦。皮薄煙煙韌,餡料豐富,糯米軟糯入味。
蜆芥鯪魚球(特)
雖為特點,但都貴得有理。鯪魚球魚味濃,肉質很彈牙,炸得夠金香。蜆芥鹹鮮,蜆味突出,輕醮已足夠,太多會過鹹。 蟬衣鮮蝦腐皮卷(特)
「蟬衣」又誇張啲,不過改用腐皮當春卷皮咁用,做成炸腐皮卷,一樣咁香脆,咬落咯咯聲,用料新鮮,蝦肉鮮甜。 生煎蒲魚藕餅(特)
平時食藕餅多數用鯪魚,今回用蒲魚,查實對蒲魚唔係好認識,都唔多知係咩魚,所以魚味方面就唔講,講番個藕餅。藕餅煎得唔會易散開,底面帶脆,蓮藕味十足。 芝士海皇春卷(大)
對比起碟蟬衣鮮蝦腐皮卷,依個芝士海皇春卷較為平淡啲。海皇都係啲碎濕濕嘅海鮮料,芝士唔多,味道唔突出。 馬拉盞龍鬚(大)
以馬拉盞煮魷魚鬚,OK無乜驚喜,因為馬拉盞差唔多等同我哋常用嘅蝦醬。魷魚鬚煮得夠腍唔韌,而小弟就較鍾意金銀蒜蒸,惹味啲!
蛋白海鮮炒飯
佢啲炒粉麵份外大碟,好似依個炒飯,堆到成個小山丘咁。而個炒飯本身都幾足料,海鮮有帶子有蝦,配啲甘筍粒、蔥粒、菜心梗切片,加蛋白炒,飯粒爽身,唔會食到碟底一攤油。 三絲炒麵
同樣又係一碟足料嘅炒粉麵,堆到滿瀉咁滯。有肉絲、冬菇絲、銀芽……等等,麵餅炒得「外脆內軟」,不過,咁都係三絲炒麵嘅基本,所以,都係功夫紮實平穩。 椰汁紅豆糕(小)
椰汁糕加紅豆粒,一客三件,椰汁味幾濃,不過,依家多數都係用罐頭椰汁處理。而紅豆好少,且分佈唔平均,仲有糕身有少少削。 蓮茸西米焗布甸(中)
落單後要等十多廿分鐘,不過都值得喎,因為真係好食。賣相已經似模似樣,布甸很香蛋味,而蓮茸竟然係白蓮茸,在布甸底部,柔滑而唔會過甜,正呀! 大家都食飽飽,起錨要出發喇!
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