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2012-01-11
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承蒙姨仔之福，有機會走嚟一試「華商銀行公會」嘅點心同炒粉麵。星期日，太太嗰邊要去薄扶林掃墓，一大家人先過嚟中環匯合，食完晏仔先出發，姨仔係依度嘅會員，所以提議晌度食，貪佢夠靜局，騷擾少，況且食物質素不賴。仲有就係依餐免費，因為姨仔話出咗花紅，由佢請，真係姨仔萬歲。華商銀行公會屬私人會所性質，供華商會員銀行及其屬下嘅銀行員工使用，但其實入會都唔算太難，都係俾少少會費啫。雖然叫私人會所，但環境猶如中式酒樓，樓底矮矮，比一般酒樓感覺仲要迫少少，但星期日嘅中環，中午時段本身已經唔多人，更何況依類上樓嘅中菜「私人會所飯堂」，我哋係第一枱客，食咗成個鍾，計埋我哋全場都係得兩枱客，清靜得緊要，真係好少飲茶咁寧靜，所以，如果三幾個老友，又想嘆吓點心，又想靜靜哋傾吓偈，依度算得不二之選。一入門口嘅告示板，就印有「招牌名菜」同「廚師特別介紹」嘅推介，另外，仲有一個菜譜，包羅多款小菜及炒粉麵飯。依趟飲晏晝茶，點心係主打，所以睇點心先，點心紙一張過睇晒，分兩大類：「蒸益求精」同「甜得有營」，前者一共羅列咗20款點心，後者就係5款甜品。點心價位唔平，特點$34，頂點$29，大點$25，中點$21，小點$18，茶
華商銀行公會屬私人會所性質，供華商會員銀行及其屬下嘅銀行員工使用，但其實入會都唔算太難，都係俾少少會費啫。雖然叫私人會所，但環境猶如中式酒樓，樓底矮矮，比一般酒樓感覺仲要迫少少，但星期日嘅中環，中午時段本身已經唔多人，更何況依類上樓嘅中菜「私人會所飯堂」，我哋係第一枱客，食咗成個鍾，計埋我哋全場都係得兩枱客，清靜得緊要，真係好少飲茶咁寧靜，所以，如果三幾個老友，又想嘆吓點心，又想靜靜哋傾吓偈，依度算得不二之選。
一入門口嘅告示板，就印有「招牌名菜」同「廚師特別介紹」嘅推介，另外，仲有一個菜譜，包羅多款小菜及炒粉麵飯。依趟飲晏晝茶，點心係主打，所以睇點心先，點心紙一張過睇晒，分兩大類：「蒸益求精」同「甜得有營」，前者一共羅列咗20款點心，後者就係5款甜品。點心價位唔平，特點$34，頂點$29，大點$25，中點$21，小點$18，茶芥加一就唔使多講啦。一口氣落咗10個點心，加兩個炒粉麵，其實都好夠飽，但臨尾姨仔極力嘅推介，就再試埋佢個紅豆糕同焗布甸，嘩！搞到夜晚嗰餐都要拖晏少少先食呀！
生煎菜肉包（特）生煎包個子都幾大個，底面都煎得甘香，而且撤滿芝麻；菜肉餡以豬肉、椰菜加少少蔥做成，味道唔錯，肉餡無死死實實。
麒麟馬拉糕（小）質感鬆軟，味道清香，手功紮實嘅一件古法馬拉糕。後尾上網翻查，何解加上「麒麟」二字，原來老一輩師傅蒸糕時會敲一敲蒸爐，令糕面呈現麒麟紋（大概有啲似魚鱗一片片咁），而麒麟有祥瑞之意，都係攞個意頭。不過，今日眼見嘅馬拉糕，得幾條縐紋咋喎！
蠔皇叉燒包（中）
包身咬落有彈力，唔死實，一搣開熱氣騰騰，最正係啲叉燒，入味唔肥又夠多獻汁。
古法牛肉球（中）
牛肉打得鬆彈唔死實，味道平穩。
開洋糯米包（小）糯米包依款點心依家少見咗，難得依度有就要點番一籠啦。皮薄煙煙韌，餡料豐富，糯米軟糯入味。
蜆芥鯪魚球（特）
雖為特點，但都貴得有理。鯪魚球魚味濃，肉質很彈牙，炸得夠金香。蜆芥鹹鮮，蜆味突出，輕醮已足夠，太多會過鹹。
蟬衣鮮蝦腐皮卷（特）「蟬衣」又誇張啲，不過改用腐皮當春卷皮咁用，做成炸腐皮卷，一樣咁香脆，咬落咯咯聲，用料新鮮，蝦肉鮮甜。
生煎蒲魚藕餅（特）平時食藕餅多數用鯪魚，今回用蒲魚，查實對蒲魚唔係好認識，都唔多知係咩魚，所以魚味方面就唔講，講番個藕餅。藕餅煎得唔會易散開，底面帶脆，蓮藕味十足。
芝士海皇春卷（大）對比起碟蟬衣鮮蝦腐皮卷，依個芝士海皇春卷較為平淡啲。海皇都係啲碎濕濕嘅海鮮料，芝士唔多，味道唔突出。
馬拉盞龍鬚（大）以馬拉盞煮魷魚鬚，OK無乜驚喜，因為馬拉盞差唔多等同我哋常用嘅蝦醬。魷魚鬚煮得夠腍唔韌，而小弟就較鍾意金銀蒜蒸，惹味啲！
蛋白海鮮炒飯
佢啲炒粉麵份外大碟，好似依個炒飯，堆到成個小山丘咁。而個炒飯本身都幾足料，海鮮有帶子有蝦，配啲甘筍粒、蔥粒、菜心梗切片，加蛋白炒，飯粒爽身，唔會食到碟底一攤油。
三絲炒麵同樣又係一碟足料嘅炒粉麵，堆到滿瀉咁滯。有肉絲、冬菇絲、銀芽……等等，麵餅炒得「外脆內軟」，不過，咁都係三絲炒麵嘅基本，所以，都係功夫紮實平穩。
椰汁紅豆糕（小）椰汁糕加紅豆粒，一客三件，椰汁味幾濃，不過，依家多數都係用罐頭椰汁處理。而紅豆好少，且分佈唔平均，仲有糕身有少少削。
蓮茸西米焗布甸（中）落單後要等十多廿分鐘，不過都值得喎，因為真係好食。賣相已經似模似樣，布甸很香蛋味，而蓮茸竟然係白蓮茸，在布甸底部，柔滑而唔會過甜，正呀！
大家都食飽飽，起錨要出發喇！
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