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2007-02-08
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昨晚3人來, 試1)椒鹽鮮魷拼鳳城雞絲卷-本來想分開散叫,但幸好亞姐及時見到我張功課紙,即時建議我人小雙拼可試多d,又經濟d,又唔浪費-椒鹽鮮魷:個脆漿好薄,可以食番鮮魷本身的質感和鮮味。鮮魷肉厚,都有彈性,清清的鮮味,+醋汁同吃,不錯-鳳城雞絲卷:1條大約有4件,外皮炸得好鬆化,內有木耳絲,蘿蔔絲。不過裡面d汁"杰"d同鹹d,食2件還可是,但多食都幾膩喇。所以老闆再調多個醋汁同吃,以減油膩感2)沙薑雞(半隻)-本來好似臨時有spare的炸子雞(其實要預訂),但最後confirm無。下次先試啦-未蘸沙薑汁食,雞本身都有陣沙薑味。後蘸埋沙薑汁食,味道再出d,但一d都唔搶,好香。隻雞近骨位唔多現血,煮得熟,但肉質又唔會"鞋"晒,都滑。可惜都唔夠雞味3)蝦醬通菜-亞姐介紹本地人喜歡用蝦醬炒,而外地人喜歡用腐乳炒。我local chinese緊用蝦醬啦-亞姐好專業,講清楚當晚的通菜是來自泰國-不過碟菜d蝦醬炒唔"暈",1邊好鹹,1邊淡味道不過不失,但亞姐服務就好impressive喇,又鼓勵你有咩想法可說出聽,如果佢做唔到,我都講一句,好閒。這樣的胸襟/情操,唔咁多樓面可以做到
1)椒鹽鮮魷拼鳳城雞絲卷
-本來想分開散叫,但幸好亞姐及時見到我張功課紙,即時建議我人小雙拼可試多d,又經濟d,又唔浪費
-椒鹽鮮魷:個脆漿好薄,可以食番鮮魷本身的質感和鮮味。鮮魷肉厚,都有彈性,清清的鮮味,+醋汁同吃,不錯
-鳳城雞絲卷:1條大約有4件,外皮炸得好鬆化,內有木耳絲,蘿蔔絲。不過裡面d汁"杰"d同鹹d,食2件還可是,但多食都幾膩喇。所以老闆再調多個醋汁同吃,以減油膩感
2)沙薑雞(半隻)
-本來好似臨時有spare的炸子雞(其實要預訂),但最後confirm無。下次先試啦
-未蘸沙薑汁食,雞本身都有陣沙薑味。後蘸埋沙薑汁食,味道再出d,但一d都唔搶,好香。隻雞近骨位唔多現血,煮得熟,但肉質又唔會"鞋"晒,都滑。可惜都唔夠雞味
3)蝦醬通菜
-亞姐介紹本地人喜歡用蝦醬炒,而外地人喜歡用腐乳炒。我local chinese緊用蝦醬啦
-亞姐好專業,講清楚當晚的通菜是來自泰國
-不過碟菜d蝦醬炒唔"暈",1邊好鹹,1邊淡
味道不過不失,但亞姐服務就好impressive喇,又鼓勵你有咩想法可說出聽,如果佢做唔到,我都講一句,好閒。這樣的胸襟/情操,唔咁多樓面可以做到
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