四合院 (已結業)

約了幾位仲意,去食下新式京川菜~ 四合院.四合院地點位於灣仔廈門街,店裝修以大紅色為主,而牆上掛有門環裝飾,非常中國風呢!首先點了有酒精特飲有陣陣薄荷味,並有少少青檸味,當然有少酒味道,飲上後好fresh.接著點了店的主打菜虎蝦十三香秘製乾鍋 有原味、麻辣、孜然選擇,而每種味另有大中微辣選擇.我地選了原味微辣,香味濃烈,必用多種的香料秘製而成,炒得好乾身.而啖啖肉的虎蝦,夠鮮味彈牙爽口,我地另ORDER加價加多種配料有田雞及芝心丸等,配料相當入味,是沾上秘製香料好惹味非常.酸菜燉白肉以大白菜及酸菜煮成湯底,酸酸地味道,香味撲鼻,口味微酸中帶出一絲鲜甜,切得薄身半肥瘦白肉,咬上去不油膩,想不到湯底內有粗身紅薯粉,口感Q煙韌爽口,可點蒜粒豉油調味,最絕的湯喝上一口,開胃提神,簡直來送飯一流.素三塔這菜內有炸薯絲洋葱、薯仔、紅椒、芫荽等,似冷盤菜式,口感不錯,是非常清新可口的菜.糖醋裏脊豬扒外脆內軟,味道酸酸甜甜好開胃.最後點了甜品地瓜拔絲必須趁熱食,那就可以拔出長長的糖絲,再沾入冰水裡冷卻外表糖衣瞬間凝固,令地瓜口感外皮酥脆,並飄出濃濃的焦糖香味呢!