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2019-04-30
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天氣越來越熱，胃口愈來愈差，遇上刺激食物，反而會挑起食慾，泰國菜是其中一令人胃口大開的菜色。 位於銅鑼灣核心地段的 SOI 18，食物一向有水準，日前就跟幾位朋友故地重臨，聚聚舊。近日天氣太熱，先來一個椰子沙冰，原個椰青去肉連同冰塊打成沙冰，清甜芳香，好啱熱到標汗的日子。意猶未盡，再追加一杯芒果沙冰，同樣的透心涼，暑氣全消。荷蓮帶子沙律 - $168 雖然帶子未至於肥大肉厚，但加入泰式辣汁卻好有風味，而且伴碟的醃香茅好入味，又有纖維，辣辣地幾惹味。18巷拼盤 - $198 有炸蝦餅、魚餅、春卷及豬頸肉，可以一口氣試四款口味，最啱心多既朋友。暹羅蝦 - $288 感覺有點似刴椒魚頭的手法，蝦肉蒸得爽甜，置面有大量紅椒粒，一齊食當然好辣，但撥走卻問題不大。泰式燉花膠 - $398 其實感覺有點似泰式雞煲翅，但在環保概念下，有改進是好事，湯汁起膠，而且花膠份量不少，吃起加點芽菜就更清爽。泰東北風味牛肋骨和味鍋 - $238 個人幾喜歡，湯底是冬蔭公，辛香鮮甜，以牛代蝦，味道更濃，湯汁多了一份牛油的香味，混入牛筋亦炆得夠稔，好味。泰式鍋巴 - $88 鍋巴炸得啱啱好，色
位於銅鑼灣核心地段的 SOI 18，食物一向有水準，日前就跟幾位朋友故地重臨，聚聚舊。
近日天氣太熱，先來一個椰子沙冰，原個椰青去肉連同冰塊打成沙冰，清甜芳香，好啱熱到標汗的日子。
意猶未盡，再追加一杯芒果沙冰，同樣的透心涼，暑氣全消。
荷蓮帶子沙律 - $168
雖然帶子未至於肥大肉厚，但加入泰式辣汁卻好有風味，而且伴碟的醃香茅好入味，又有纖維，辣辣地幾惹味。
18巷拼盤 - $198
有炸蝦餅、魚餅、春卷及豬頸肉，可以一口氣試四款口味，最啱心多既朋友。
暹羅蝦 - $288
感覺有點似刴椒魚頭的手法，蝦肉蒸得爽甜，置面有大量紅椒粒，一齊食當然好辣，但撥走卻問題不大。
泰式燉花膠 - $398
其實感覺有點似泰式雞煲翅，但在環保概念下，有改進是好事，湯汁起膠，而且花膠份量不少，吃起加點芽菜就更清爽。
泰東北風味牛肋骨和味鍋 - $238
個人幾喜歡，湯底是冬蔭公，辛香鮮甜，以牛代蝦，味道更濃，湯汁多了一份牛油的香味，混入牛筋亦炆得夠稔，好味。
泰式鍋巴 - $88
鍋巴炸得啱啱好，色澤淡黃，輕輕一咬，即時裂開，放上肉醬，味道更豐富。
泰式鮮蝦刺身 - $148
新鮮已經無得輸，海蝦褪殼開蝴蝶邊，連同辣椒蒜片一齊食，清爽中夾雜辛辣，正。
香草粉絲焗蟹煲 - $398
好鍾意食粉絲，因為將蟹汁都吸收了，好煙韌又惹味，反而大家懶拆蟹，只係食左蟹蓋，一於打包慢慢嘆，仲好。
酸辣汁原條蒸魚 - $288
原爐上保溫，另外，真係好少見，因為用上桂花魚，肉質較嫩滑，酸酸辣辣，好快就淨返條魚骨。
辣豆醬炒野菜苗 - $88
新鮮翠綠，辣度輕盈但好香，食得肉多，來碟菜蔬清清地幾好。
火辣酒炒河粉 - $128
配料豐富，鮮魷、蝦仁、粟米芯、蕃茄及雜菜，望落好平常，但入口辣勁澎湃，原來是泰國人解酒醒用，真係辣到醉左都彈起。
甜品
黑白糯米飯配芒果
好傳統的甜品，糯米好煙韌，澆上椰漿更香滑，芒果香甜軟熟，不錯。
畢竟，泰國菜是個人喜好的菜色之一，變化多端又香辣，實在好啱胃口。
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