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2015-02-08
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尖沙咀山林道開滿五花八門的食肆，只要沿路經過很易會被吸引內進，設於盡頭的餐廳可說是較為蝕底，因為未必每位客人都肯花時間，走畢整條街道才作出選擇。不過只要你肯多走幾步，便會發現一間有趣的餐廳。店子外牆鋪上橙色石磚，頂頭掛著閃爍的招牌，那股光芒煞是矚目耀眼。由於這個位置相對隱蔽，私隱度亦較高，氣氛輕鬆自在。牆身兩隻巨型塗鴉恐龍，說得上是舖頭代言人，牠們擺出佻皮的姿態，一隻邊鋸扒邊流口水，另一隻拿著酒瓶喝至醉醺醺，不禁令我想起自己的食相，那刻忍不住撲通一笑！Far East Highball ($68)今夜突然想喝無酒精飲品，侍應特別推介這杯mocktail。原來它是由泰國青檸、菠蘿汁、柑橘類植物、梳打等調配而成，入口清新自然，菠蘿的酸香尤見突出，醒神開胃。香煎帶子配芒果魚子醬($148)此菜賣相小巧精緻，廚師把煎得金黃的帶子，一粒一粒放在銀匙羮上，食客享用時不失儀態。據知店家專門挑選刺身帶子，因此只需輕輕煎熱便能起鑊，難怪質感柔軟不會過韌。芒果魚子醬則採用份子料理的技術，把芒果汁製成細細粒狀態，雖然吃時沒有爆破的現象，但微酸的果香與帶子挺匹配。蘑菇忌廉湯($78)蘑菇湯質地十分濃稠，溫度恰
尖沙咀山林道開滿五花八門的食肆，只要沿路經過很易會被吸引內進，設於盡頭的餐廳可說是較為蝕底，因為未必每位客人都肯花時間，走畢整條街道才作出選擇。
不過只要你肯多走幾步，便會發現一間有趣的餐廳。店子外牆鋪上橙色石磚，頂頭掛著閃爍的招牌，那股光芒煞是矚目耀眼。由於這個位置相對隱蔽，私隱度亦較高，氣氛輕鬆自在。
牆身兩隻巨型塗鴉恐龍，說得上是舖頭代言人，牠們擺出佻皮的姿態，一隻邊鋸扒邊流口水，另一隻拿著酒瓶喝至醉醺醺，不禁令我想起自己的食相，那刻忍不住撲通一笑！
Far East Highball ($68)今夜突然想喝無酒精飲品，侍應特別推介這杯mocktail。原來它是由泰國青檸、菠蘿汁、柑橘類植物、梳打等調配而成，入口清新自然，菠蘿的酸香尤見突出，醒神開胃。
香煎帶子配芒果魚子醬($148)此菜賣相小巧精緻，廚師把煎得金黃的帶子，一粒一粒放在銀匙羮上，食客享用時不失儀態。
據知店家專門挑選刺身帶子，因此只需輕輕煎熱便能起鑊，難怪質感柔軟不會過韌。芒果魚子醬則採用份子料理的技術，把芒果汁製成細細粒狀態，雖然吃時沒有爆破的現象，但微酸的果香與帶子挺匹配。
蘑菇忌廉湯($78)蘑菇湯質地十分濃稠，溫度恰好剛適合享用，每口都吃到些少菌粒，富有口感。湯面再
加上幼滑奶泡，以及芳郁的松露油，令香味更上一層樓。
旁邊的麵包烘得外脆內軟，餐廳並非提供普通牛油，而以較特別的黑橄欖醬取代，塗上後滿口鹹香又清新。
龍蝦意粉配黑魚子醬($208)主角龍蝦經已去掉外殼，肉地豐厚啖啖滿足，個人略嫌調味稍重，然而亦無法掩蓋那份鮮美。
扁意粉煮得軟硬適中，混入橄欖油的關係更添潤澤。黑魚子醬鹹度不會過份霸道，配合本身味淡的意粉，能起互相調和之效。
"Foie Gras"安格斯漢堡配無花果黑醋汁($168)起初擔心鵝肝搭牛肉非常溜滯，幸好沒為腸胃帶來沉重負擔。由安格斯牛製成的漢堡扒，肉味濃郁質感鬆軟，而且還能保存適量肉汁。至於鵝肝煎得香脆，味道則未算非常突出。
這兩種食材都容易令人飽肚，廚師特意研製無花果黑醋作為醬汁，酸酸甜甜幫助解膩。另外，和清香的洋蔥，使味道層次極為豐富。
Victoria's Secret ($68)豐富的晚餐後再想喝一杯，不妨考慮神秘的Victoria's Secret。這杯鮮紅的mocktail不含酒精，適合駕車人士，主要成份包括覆盆子，味道偏酸有助消化。
店內環境洋溢美式酒吧風格，燈光昏暗、氣氛輕鬆，是食飯傾計的好地方。今晚適值有歌手現場表演，實在盡興。張貼
