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2018-11-27
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炸串在港並不常見，皆因供應的地方不多，然而在日本大阪卻是很普遍的，隨處可見。有幸得知銅鑼灣最新多了一間由大阪過來的JunG39，食客有福了，又可多些機會接觸這種美食。店內無論氣氛及裝潢都流露著濃厚的日本風味，所以身旁的客人大部份都是日本客人，連帶占苗也好像置身在日本當中。 店舖是一間炸串專門店，也是一間酒吧，供應多款酒精飲品，當然不乏威士忌。本想在入座時近距離欣賞師父的技藝，可是吧枱位置早已滿座，只好下次提早預留位置了。 未開始炸串之旅前，先來點前菜開開胃。大阪傳統料理土手煮是店中名物，即是麵豉煮牛筋，入口爽滑，有膠質又入味，如果有一碗白飯就好了。 接著是和牛Carpaccio，用上油脂豐膄的日本和牛來做，口感軟滑，澆上橄欖油及黑胡椒等調味，再夾上水菜及紫洋蔥同吃，倍感鮮味。 與友人一直聊天至第一批炸串到來前，期間一直吃著盤裡的椰菜，新鮮爽脆，蘸上炸串醬汁同吃，可以下下火，而且更可免費添吃。 等了良久，第一盤終於送來了。如果只看表面，真的不能分辦出那一串是什麼，這兒分別有肉類的特選牛、五花肉及雞腿肉，野菜類的洋蔥及青椒仔，海鮮類的魷魚及卷類的日本雞蛋豬肉卷。炸得
店舖是一間炸串專門店，也是一間酒吧，供應多款酒精飲品，當然不乏威士忌。本想在入座時近距離欣賞師父的技藝，可是吧枱位置早已滿座，只好下次提早預留位置了。
未開始炸串之旅前，先來點前菜開開胃。大阪傳統料理土手煮是店中名物，即是麵豉煮牛筋，入口爽滑，有膠質又入味，如果有一碗白飯就好了。
接著是和牛Carpaccio，用上油脂豐膄的日本和牛來做，口感軟滑，澆上橄欖油及黑胡椒等調味，再夾上水菜及紫洋蔥同吃，倍感鮮味。
與友人一直聊天至第一批炸串到來前，期間一直吃著盤裡的椰菜，新鮮爽脆，蘸上炸串醬汁同吃，可以下下火，而且更可免費添吃。
等了良久，第一盤終於送來了。如果只看表面，真的不能分辦出那一串是什麼，這兒分別有肉類的特選牛、五花肉及雞腿肉，野菜類的洋蔥及青椒仔，海鮮類的魷魚及卷類的日本雞蛋豬肉卷。炸得相當香脆可口，喜歡的話將炸串整串浸在醬汁中，別有一番滋味。當中睇得又好食的日本雞蛋豬肉卷，絕對是必點的，差不多每枱都會點上，覺得師父技巧出眾，蛋黃依然是流人的，正。
如果炸串不夠飽肚，可以加一碗香噴噴的G39咖喱飯填飽肚子，隨機放上兩款炸串，今次就是什錦串及魚串。咖喱飯真的非常香口，而且甚有辣勁，可是卻令人越吃越想吃。
占苗十分支持這類小店，既有特式，又可將不同地方的飲食文化宣傳，令大家可以不用出外旅行也可品嚐得到。
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