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2022-01-13
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在鱗次櫛比的摩天大廈之間，金鐘竟隱藏著一片城市綠洲！意日fusion餐廳Ammo藏身於具有百年歷史的活化古蹟中，現為亞洲協會美術館。Ammo雖然隱世，卻曾經連續4年獲得米芝蓮必比登(Bib Gourmand)推介，可見水準不俗！Ammo位置不算方便，從金鐘太古廣場出發，需要走一段斜路才能到達。但是相信我！走到盡頭是一片世外桃源的感覺！Ammo四周環境幽靜，皆被一片茂林包圍，賞心悅目。餐廳樓高五米，外牆採用全落地大玻璃，極具空間感。室內裝潢華麗，復古又不失時尚感。這個環境正體現出𝐀𝐦𝐦𝐨的命名——𝙰𝚜𝚒𝚊, 𝙼𝚘𝚍𝚎𝚛𝚗, 𝙼𝚞𝚜𝚎𝚞𝚖 & 𝙾𝚛𝚒𝚐𝚒𝚗𝚊𝚕。午飯時間來到Ammo，人流不少，幸好提早預訂了窗邊的位置。餐廳lunch menu的選擇不算多，前菜/主菜/甜品只有幾款，2 course每位$298，3 course每位$328，定價算是中上價位。♢ 🍋𝙎𝙚𝙖 𝙎𝙘𝙖𝙡𝙡𝙤𝙥 𝘾𝙚𝙫𝙞𝙘𝙝𝙚 (𝙨𝙚𝙧𝙫𝙚𝙙 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙘𝙤𝙧𝙣 𝙩𝙤𝙧𝙩𝙞𝙡𝙡𝙖 𝙘𝙝𝙞𝙥𝙨)頭盤是檸汁醃帶子，伴以墨西哥脆餅。Ceviche是秘魯煮海鮮的方法，以檸檬汁的強烈酸度去「醃熟」帶子，加入洋葱﹑蕃茄﹑香草等
Ammo位置不算方便，從金鐘太古廣場出發，需要走一段斜路才能到達。但是相信我！走到盡頭是一片世外桃源的感覺！Ammo四周環境幽靜，皆被一片茂林包圍，賞心悅目。餐廳樓高五米，外牆採用全落地大玻璃，極具空間感。室內裝潢華麗，復古又不失時尚感。這個環境正體現出𝐀𝐦𝐦𝐨的命名——𝙰𝚜𝚒𝚊, 𝙼𝚘𝚍𝚎𝚛𝚗, 𝙼𝚞𝚜𝚎𝚞𝚖 & 𝙾𝚛𝚒𝚐𝚒𝚗𝚊𝚕。
午飯時間來到Ammo，人流不少，幸好提早預訂了窗邊的位置。餐廳lunch menu的選擇不算多，前菜/主菜/甜品只有幾款，2 course每位$298，3 course每位$328，定價算是中上價位。
♢ 🍋𝙎𝙚𝙖 𝙎𝙘𝙖𝙡𝙡𝙤𝙥 𝘾𝙚𝙫𝙞𝙘𝙝𝙚 (𝙨𝙚𝙧𝙫𝙚𝙙 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙘𝙤𝙧𝙣 𝙩𝙤𝙧𝙩𝙞𝙡𝙡𝙖 𝙘𝙝𝙞𝙥𝙨)
頭盤是檸汁醃帶子，伴以墨西哥脆餅。Ceviche是秘魯煮海鮮的方法，以檸檬汁的強烈酸度去「醃熟」帶子，加入洋葱﹑蕃茄﹑香草等配料後，味道清新酸甜，十分開胃。
♢ 🦐𝘼𝙢𝙢𝙤’𝙨 𝘾𝙖𝙧𝙖𝙗𝙞𝙣𝙚𝙧𝙤𝙨 𝙍𝙚𝙙 𝙋𝙧𝙖𝙬𝙣 𝙏𝙖𝙜𝙡𝙞𝙤𝙡𝙞𝙣𝙞
這道紅蝦寬扁麵非常出色！蝦味香而濃郁，鮮味盡顯，味道有驚喜。餐廳每日新鮮製造的手工意粉口感彈牙，掛汁力強，每口皆是蝦膏醬汁味。
♢ 🍽𝙋𝙖𝙣-𝙨𝙚𝙖𝙧𝙚𝙙 𝙎𝙘𝙤𝙩𝙘𝙝 𝙎𝙖𝙡𝙢𝙤𝙣 𝙁𝙞𝙡𝙡𝙚𝙩
看似簡單的一道香煎三文魚，餐廳卻在調味方面落足心思。茨汁運用了豬肉香腸﹑扁豆﹑香料藏紅花來燉煮，香味濃郁。把三文魚沾上茨汁，口感層汁更加豐富。
♢ 🥭𝙈𝙖𝙣𝙜𝙤 𝙈𝙞𝙡𝙡𝙚 𝙁𝙚𝙪𝙞𝙡𝙡𝙚𝙨
這次午餐以芒果拿破崙作結尾。酥皮香脆，芒果肉夠香甜，不會太甜膩。我覺得是正常發揮，驚喜不大。
Ammo環境幽靜，欣賞著一片綠意盎然的林景用餐，尤如進入世外桃園，享受片刻寧靜。這餐我最喜歡的是Red Prawn Tagliolini，蝦味香濃，絕對是餐廳誠意之作。雖然這餐飯加一後人均需要$360左右，不算便宜，勝在景色優美，很值得跟朋友前來打卡。
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