珠江酒家

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同大家講段古，我阿嫲，如果無數錯今年已經98歲了。她喜歡把頭發盤起在頭上，然後用筷子插住當發計。記得有一次返鄉下。很早，天未光阿嫲就拿回一袋豬雜回來…小時候的我分不清裡面是什麼，最記得的是那種鮮味⋯⋯一世難忘，可惜，從那時到現在再食不回那種味道了，今天忽然再想起，係因為食到這個菜難得尋回那些年的味道，這是不可多得的，自不然要試下其他菜式，看能否更進一步懷念下阿嫲味道無錯，雖然那時候，阿嫲無做這菜式，但這金黃的外表，放入口翠香的味道，慢慢嚼再慢慢散發，直至香味佈滿成個口，包括牙縫，舌尖，嘴角…此時好想喝一小口啤酒。無錯，記得那時候，阿嫲每餐食飯必須有一個小酒杯，一邊喝酒一邊食飯。海鮮不用多說，水凖還是一流。不過蠔仔的鮮味在我心中無論如何也敵不過阿嫲煮的鮮。生蠔就是啖啖的肉，令我再次陶醉其中。今晚，不知為何，總是想起往事，想起已經98歲的阿嫲，其實阿嫲已經仙遊了，但今日可以食返當年阿嫲煮的味道，心滿意足也。