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2019-09-02
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八月第四個星期二晚上，銅鑼灣。跟這群好友聚會每個月總有一兩次吃火鍋，早在我去旅行的時候已經訂好位置，他們說這家會不定期推出新菜式，湯底也很特別，是一家頗有人氣的火鍋店，今晚我們就來一個夏日吃鍋聚會。餐廳位於銅鑼灣V Point的27樓，還是頭一次在這麼高的店吃火鍋，電梯門打開，就是一個大大的魚缸放著鮮活海鮮。走進裡面，才發現內有玄機--一個無敵高空夜景盡收眼底，美得忍不住驚呼起來，桌子之間有足夠空間，座位寬闊非常舒適。醬料選擇很多，跟一般的九宮格不同，總共有十二款那麼多，其中友人極力推薦必試XO醬，果然很足料，醬油碟子如果大一點就更加好。吃火鍋要喝些下火的，每人要了竹蔗茅根水，三個大燈泡一起上桌，造型有趣，茅根水清熱下火，甜甜的可口又清潤。湯底我們點了名為酒火入鍋，是餐廳其中一個知名原創湯底，共有五格，分別是四川麻辣，裡面有分量不少的炸豆腐，吸收了麻辣湯之後吃得非常起勁；潮州沙嗲鍋惹味濃郁；清湯蘿蔔牛腩湯底的牛腩煮得軟嫩入味，我們都覺得這個牛腩意外地出色；蕃茄波士頓龍蝦有半隻大龍蝦，整個湯底都是龍蝦的精華，蕃茄跟其他配菜使已經鮮甜無比的味道更富層次，以及中間的木瓜鍋，有一大顆雕刻成花形
跟這群好友聚會每個月總有一兩次吃火鍋，早在我去旅行的時候已經訂好位置，他們說這家會不定期推出新菜式，湯底也很特別，是一家頗有人氣的火鍋店，今晚我們就來一個夏日吃鍋聚會。
餐廳位於銅鑼灣V Point的27樓，還是頭一次在這麼高的店吃火鍋，電梯門打開，就是一個大大的魚缸放著鮮活海鮮。
走進裡面，才發現內有玄機--一個無敵高空夜景盡收眼底，美得忍不住驚呼起來，桌子之間有足夠空間，座位寬闊非常舒適。
醬料選擇很多，跟一般的九宮格不同，總共有十二款那麼多，其中友人極力推薦必試XO醬，果然很足料，醬油碟子如果大一點就更加好。
吃火鍋要喝些下火的，每人要了竹蔗茅根水，三個大燈泡一起上桌，造型有趣，茅根水清熱下火，甜甜的可口又清潤。
酒火入鍋
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湯底我們點了名為酒火入鍋，是餐廳其中一個知名原創湯底，共有五格，分別是四川麻辣，裡面有分量不少的炸豆腐，吸收了麻辣湯之後吃得非常起勁；潮州沙嗲鍋惹味濃郁；清湯蘿蔔牛腩湯底的牛腩煮得軟嫩入味，我們都覺得這個牛腩意外地出色；蕃茄波士頓龍蝦有半隻大龍蝦，整個湯底都是龍蝦的精華，蕃茄跟其他配菜使已經鮮甜無比的味道更富層次，以及中間的木瓜鍋，有一大顆雕刻成花形的木瓜，琳瑯滿目，可以一次吃五個湯底還是頭一次呢。
然後就是阿拉丁走過來叫我們許願的時刻，店員端來一個著火的神燈，原來是燃著的玫瑰露酒，倒進中間的木瓜湯裡，空間頓時瀰漫陣陣芬芳馥郁，花香酒香交融。
酒火入鍋
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蜂巢豆腐
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蜂巢豆腐是本人吃火鍋必點之一，上桌後趕快把它倒進每一個鍋裡，讓它們有足夠時間充分吸收湯汁，然後就可以感受到香濃湯汁在口腔爆發的美味了。
開心小企鵝+咪走雞
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看到有很多創意菜品，就點一份開心小企鵝跟咪走雞。
開心小企鵝是墨魚丸，以鮮墨魚汁把墨魚肉染成企鵝黑色，爽彈有咬口。咪走雞也是手打丸，把食材弄成小動物造型，排在一起真的好可愛。
頂級安格斯牛小排
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肉類不能少，點了一份大的頂級安格斯牛小排，薄切的牛小排一片片晾放在木架上，
頂級安格斯牛小排
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黑毛豬豚腩肉玫瑰花拼盤，把粉嫩的豚肉片弄成玫瑰花，精緻美觀，由於黑豚肉纖維較普通豬肉更為細緻，油脂甘美，故此口感柔滑富彈性，難怪黑毛豚肉有無與倫比的魅力。
友人介紹一道挺特別的脆炸香辣鱷魚膠，是鱷魚皮與肉之間的膠質層，骨膠原是其他食材的幾十倍，一咬下去，那個黏口的程度是前所未有的，每一口真的在吃精華液，而且鱷魚本來的營養價值很高，不是很多地方有得吃，美容滋補的當然要多吃幾串了。
一頓飽覽無敵夜景的火鍋盛宴，視覺與味覺的享受，跟好友們談笑間渡過了一個開心的晚上。
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