影片
更多
2021-10-13
1063 瀏覽
在中環區數一數二的阿根廷扒房竟然結業⋯兩個多月前還在那裏和朋友慶生，想不到成絕韻，只能在這裏回味一下▪️classic melted provoleta cheese dip $148芝士愛好者那能不心動，帕芙隆起司屬於紡絲型起司，一拉即牽起優美的絲 ！芝士本身味道較清淡，有橄欖油，辣椒粉和香草調和，帶出香味又不會搶去就芝士本身的奶香，配合新鮮出爐蒜蓉包，一流配搭▪️beef steak tartar $198賣相和口味也令我驚豔，跟傳統他他牛稍有不同。以黑醋和辛香料製成的蛋黃醬，令他他牛肉有別一般，多了一份辛辣感，隨之而來是牛肉的甘甜。單純又複雜的味道衝擊。▪️mashed potato with butter and herb $98一匙土豆泥配硬皮麵包送入口，牛油味道豐富，薯蓉質地如忌廉般，幼滑如絲。配上松露香，美味非常▪️Rump steak $298 + Flank $318這裏的牛肉出色不在話下！特製鐵板保持溫度，沙沙聲的熱力把牛扒烤得焦香，把香味都逼出來！連托盤送上好幾款醬汁，隨意配搭個人口味！選了以下兩部位Rump steak 油脂含量多，搭配上豐富的牛肉風味，烹調過後，牛香溢
▪️classic melted provoleta cheese dip $148
芝士愛好者那能不心動，帕芙隆起司屬於紡絲型起司，一拉即牽起優美的絲 ！芝士本身味道較清淡，有橄欖油，辣椒粉和香草調和，帶出香味又不會搶去就芝士本身的奶香，配合新鮮出爐蒜蓉包，一流配搭
▪️beef steak tartar $198
賣相和口味也令我驚豔，跟傳統他他牛稍有不同。以黑醋和辛香料製成的蛋黃醬，令他他牛肉有別一般，多了一份辛辣感，隨之而來是牛肉的甘甜。單純又複雜的味道衝擊。
▪️mashed potato with butter and herb $98
一匙土豆泥配硬皮麵包送入口，牛油味道豐富，薯蓉質地如忌廉般，幼滑如絲。配上松露香，美味非常
▪️Rump steak $298 + Flank $318
這裏的牛肉出色不在話下！特製鐵板保持溫度，沙沙聲的熱力把牛扒烤得焦香，把香味都逼出來！
連托盤送上好幾款醬汁，隨意配搭個人口味！
選了以下兩部位
Rump steak 油脂含量多，搭配上豐富的牛肉風味，烹調過後，牛香溢四散
Flank 是比較常吃的部位，位於牛腹部，由於結締組織多而風味佳，而且較少脂肪。但也因為這樣而吃起來不是那麼地嫩，勝在牛味濃郁！
張貼
