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2016-06-02
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近期鍾情食餃子，晌網上搵到幾間專食餃子嘅食店，呢日趁要去旺角，就同朋友去太子嘅阿純山東餃子，聽講呢度曾獲2013年米芝蓮推介。佢係舊式麵店嘅裝修，一邊有卡位，另一邊就係幾張大圓檯。見姐姐默默咁晌一角用人手擀餃子皮同包餃子，我都幾鍾意呢種模式嘅食店，比晌工場生產嘅連鎖店有生氣得多。檯上仲有唔少調味料如醋、醬油、辣椒醬同蒜蓉，都係佐餃子食嘅。因為呢日天氣太熱，我哋就叫咗兩杯凍豆漿，甜度適中，攞來消暑同解辣都唔錯。涼拌土豆絲，除咗土豆（馬鈴薯）絲，仲有胡蘿蔔絲，口感爽脆，辣度係剛好惹味嗰種，我哋都覺得唔錯。涼拌風味茄子，賣相平平，同佢哋嘅參考圖分別幾大，面層淋咗非常多花生醬，仲有胡蘿蔔絲點綴（參考圖係青蔥嚟），基本上係用醋同蒜蓉調味，食落微微酸香，討好但唔突出。麻辣雞絲冷麵，冷麵上面鋪咗雞絲、青瓜絲、胡蘿蔔絲、芽菜、花生醬同辣醬，花生醬太多，辣度輕，雞絲比較大件，味道可以，但略嫌爽脆度一般。京蔥羊肉餃。香芹鮮肉餃，兩款餃子從外觀睇分別唔大。佢哋嘅手擀北方餃子皮比上海餃子較厚，個子亦偏細，不過肉餡多，飽滿如銀包仔。京蔥羊肉餃，羊羶味濃郁，係我嘅可接受水平。香芹鮮肉餃，香口爽脆。兩款都係比較濃味
佢係舊式麵店嘅裝修，一邊有卡位，另一邊就係幾張大圓檯。見姐姐默默咁晌一角用人手擀餃子皮同包餃子，我都幾鍾意呢種模式嘅食店，比晌工場生產嘅連鎖店有生氣得多。
檯上仲有唔少調味料如醋、醬油、辣椒醬同蒜蓉，都係佐餃子食嘅。因為呢日天氣太熱，我哋就叫咗兩杯凍豆漿，甜度適中，攞來消暑同解辣都唔錯。
涼拌土豆絲，除咗土豆（馬鈴薯）絲，仲有胡蘿蔔絲，口感爽脆，辣度係剛好惹味嗰種，我哋都覺得唔錯。涼拌風味茄子，賣相平平，同佢哋嘅參考圖分別幾大，面層淋咗非常多花生醬，仲有胡蘿蔔絲點綴（參考圖係青蔥嚟），基本上係用醋同蒜蓉調味，食落微微酸香，討好但唔突出。
麻辣雞絲冷麵，冷麵上面鋪咗雞絲、青瓜絲、胡蘿蔔絲、芽菜、花生醬同辣醬，花生醬太多，辣度輕，雞絲比較大件，味道可以，但略嫌爽脆度一般。
京蔥羊肉餃
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香芹鮮肉餃，兩款餃子從外觀睇分別唔大。
佢哋嘅手擀北方餃子皮比上海餃子較厚，個子亦偏細，不過肉餡多，飽滿如銀包仔。京蔥羊肉餃，羊羶味濃郁，係我嘅可接受水平。香芹鮮肉餃，香口爽脆。兩款都係比較濃味嘅餃子，肉餡無咩肥膏，嚼來扎實鬆化，肉汁豐富，呢個確係新鮮製作同雪藏嘅分別。價錢以同類食店嚟講唔係便宜之列，我覺得餃子可取，其他食物都唔算出色。不過呢次兩款餃子嘅蔬菜比例較少，當日見唔少人食西洋菜鮮肉餃，應該都唔錯掛？！
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