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2018-10-22
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今日妹妹生日，要我同佢食生日大餐！佢係銅鑼灣返工，所以我都係附近搵返間餐廳同佢慶祝下啦。加路連山道呢間阿麥廚房都算係比較傳統西餐餐廳，裝修都幾精緻。我地叫左2個set dinner，因為都好豐富下，有湯有頭盤，主菜仲有野飲跟，方便唔洗慢慢諗呀嘛，同埋可以share黎食！生日嘅野，都要食好d，所以就都升級左個前菜同湯，等妹妹有個滿足生日，開開心心！首先前菜，我地叫左個香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓(+$58 升級)同大蝦占米多 (+$58 升級)先講香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓，一黎到已聞到陣陣油氣，食落口麵包非常香脆，加上鵝肝嘅外脆內軟口感，一軟一硬，非常match！雖然鵝肝油感比較重，食一啖都好有罪惡感，但焦糖酒醋藍莓，陳醋嘅香同微酸，剛好中和左油感，不會肥膩！再講大蝦占米多，呢個蝦都幾有趣，將蝦起肉，留個殼托底。蝦肉切到一粒粒，加上洋蔥同蘑菇去炒，都幾香口呀。蝦肉都算彈牙，味道算清新，淡淡地都幾岩做前菜。之後就黎個餐湯，我地兩個湯都加$48升級左，包括黑松露菌忌廉湯同蟹肉南瓜忌廉湯。因為妹妹係黑松露fans，所以黑松露菌忌廉湯就讓比妹妹啦，不過我都有偷飲左2口試下味。黑松露菌忌廉湯口感非
今日妹妹生日，要我同佢食生日大餐！佢係銅鑼灣返工，所以我都係附近搵返間餐廳同佢慶祝下啦。加路連山道呢間阿麥廚房都算係比較傳統西餐餐廳，裝修都幾精緻。
我地叫左2個set dinner，因為都好豐富下，有湯有頭盤，主菜仲有野飲跟，方便唔洗慢慢諗呀嘛，同埋可以share黎食！生日嘅野，都要食好d，所以就都升級左個前菜同湯，等妹妹有個滿足生日，開開心心！
首先前菜，我地叫左個香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓(+$58 升級)同大蝦占米多 (+$58 升級)
香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓
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先講香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓，一黎到已聞到陣陣油氣，食落口麵包非常香脆，加上鵝肝嘅外脆內軟口感，一軟一硬，非常match！雖然鵝肝油感比較重，食一啖都好有罪惡感，但焦糖酒醋藍莓，陳醋嘅香同微酸，剛好中和左油感，不會肥膩！
大蝦占米多
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再講大蝦占米多，呢個蝦都幾有趣，將蝦起肉，留個殼托底。蝦肉切到一粒粒，加上洋蔥同蘑菇去炒，都幾香口呀。蝦肉都算彈牙，味道算清新，淡淡地都幾岩做前菜。
之後就黎個餐湯，我地兩個湯都加$48升級左，包括黑松露菌忌廉湯同蟹肉南瓜忌廉湯。因為妹妹係黑松露fans，所以黑松露菌忌廉湯就讓比妹妹啦，不過我都有偷飲左2口試下味。
黑松露菌忌廉湯
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黑松露菌忌廉湯口感非常濃郁，黑松味濃唔在講，但佢尾韻係好豐富嘅蘑菇味道，而且咬落仲有好多蘑菇粒，好rich，愛菇人士相信好難抗拒，妹妹就好鐘意啦。
蟹肉南瓜忌廉湯
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至於蟹肉南瓜忌廉湯，呢個口感比較清新，味道偏甜，而且南瓜料足，每啖都好重南瓜味。南瓜嘅甜剛好吊起蟹肉嘅鮮，令蟹味同樣突出。蟹肉份亦算多，一梳梳咁，非常好味。
終於到主菜，我地叫左徳國式燒咸豬手($248)同香煎帶子配黑松露野菌意大利飯($218)。
徳國式燒咸豬手
$248
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徳國式燒咸豬手份量真係好大，黎到隻碟大過我塊面，嚇死寶寶！豬手已經切好晒，唔洗自己落手慢慢切，非常方便。豬手表皮金黃香脆，皮下脂肪少，反而食落骨膠原感覺好豐富，食落完全唔會油膩呀！豬手味道唔會太咸，肉質表面結實，但咬落又非常嫩滑，裹面仲係軟淋有肉汁。至於配菜嘅薯條炸得好脆，乾身但不油，亦好好味！
香煎帶子配黑松露野菌意大利飯
$218
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香煎帶子配黑松露野菌意大利飯，又係黑松露呀！帶子煎得香口，但又唔會乾身，咬落仲係軟身。至於個飯都唔錯呀，露荀爽口，配上意大利飯個種綿身口感，幾夾呀。呢個飯清清地，食得肥野多，中和下都幾好。
總括黎講，阿麥廚房質素都幾高，係銅鑼灣用到呢個價錢食到高水準之作，都非常超值，兩個人都係7百幾！豬手係必試，真係好好味呀！
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