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2011-02-20
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都說吃是最好的補償，開學一星期工作沒完沒了，與不同人過招也納悶非常，難得週五放下一切找吃去。今次的飯局由老公的老友安排，地點是我自出娘胎到訪不到十次的土瓜灣，全靠電話地圖帶路，我和老公準時到達。甫一進門，家的感覺由然而生，似是順手拈來隨意擺放的裝飾品，但見心思處處，心情也放鬆了。今次的飯局我倆豪不費心，友人早訂了煙燻肉拼盤和低溫柑桔酒烤雞和花生糕，大夥兒加了個蠔上蠔意大利飯、魚湯浸白菜仔和蘋果撻，吃個不亦樂乎。煙燻肉拼盤：包括煙豬肉、雞和豬手，個人不特別喜好煙燻的味道，這裡的煙味不濃，帶點茶香，雞肉沒因煙燻變硬，是味道最好的一款，反而豬肉略韌，有點失準，值得一讚的是自家製的柑桔醮醬，柑桔清香又不會太甜，有畫龍點晴之效。低溫柑桔酒烤雞：三男一女竟可幹掉整隻雞(不是春雞)，可知它有多美味，雞以低溫烤焗，不是脆皮那種，但肉質細嫩，富酒香，與雞上的ROSEMARY出奇搭配，真不能不讚老闆娘的創意，墊低的紅蘿蔔和薯仔，吸收了雞和佐料的精華，尤其是薯仔，稱得上是酒香撲鼻，比雞更快吃光。蠔上蠔意大利飯：砵酒煎蠔味道太甜，但蠔香不算重，可能是桶蠔的關係吧，墊低的意大利飯汁才精采，由蠔打成蠔醬，加入洋蔥
都說吃是最好的補償，開學一星期工作沒完沒了，與不同人過招也納悶非常，難得週五放下一切找吃去。今次的飯局由老公的老友安排，地點是我自出娘胎到訪不到十次的土瓜灣，全靠電話地圖帶路，我和老公準時到達。甫一進門，家的感覺由然而生，似是順手拈來隨意擺放的裝飾品，但見心思處處，心情也放鬆了。
今次的飯局我倆豪不費心，友人早訂了煙燻肉拼盤和低溫柑桔酒烤雞和花生糕，大夥兒加了個蠔上蠔意大利飯、魚湯浸白菜仔和蘋果撻，吃個不亦樂乎。
煙燻肉拼盤：包括煙豬肉、雞和豬手，個人不特別喜好煙燻的味道，這裡的煙味不濃，帶點茶香，雞肉沒因煙燻變硬，是味道最好的一款，反而豬肉略韌，有點失準，值得一讚的是自家製的柑桔醮醬，柑桔清香又不會太甜，有畫龍點晴之效。
低溫柑桔酒烤雞：三男一女竟可幹掉整隻雞(不是春雞)，可知它有多美味，雞以低溫烤焗，不是脆皮那種，但肉質細嫩，富酒香，與雞上的ROSEMARY出奇搭配，真不能不讚老闆娘的創意，墊低的紅蘿蔔和薯仔，吸收了雞和佐料的精華，尤其是薯仔，稱得上是酒香撲鼻，比雞更快吃光。
蠔上蠔意大利飯：砵酒煎蠔味道太甜，但蠔香不算重，可能是桶蠔的關係吧，墊低的意大利飯汁才精采，由蠔打成蠔醬，加入洋蔥和雜菌煮成，味道複雜，有海鮮的鮮美，洋蔥的爽口和雜菌獨有香味，正! 美中不足的是意大利飯太硬，再煮軟一些襯這汁真是一流。
魚湯浸白菜仔：不是特別的菜式，但魚湯香濃不腥，用它浸白菜仔真好，可以清清味蕾迎接甜品。
蘋果撻：即叫即焗的蘋果撻，先在酥皮上塗一層自家製的果醬，再放蘋果片，焗後散點玉桂粉，食味賣相俱佳，蘋果片切得很薄，入口依然爽脆，加上絶配玉桂粉，真是驚喜。
花生糕：這裡的名物，入口花生香四溢，糕也做得很滑，吃不出奶味，應不是奶凍，也估不出是什麼，總之好吃就是。
大夥兒邊談邊吃邊看老板娘的食譜，輕輕鬆鬆，過了愉快的三小時。
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