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2016-05-14
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今天即興找了一個對拉麵甚有研究的朋友陪我吃個晚餐。店面其實比一般的拉麵店算大，除了吧枱，還有二人枱，枱偏窄，吃的時候感到有點迫。拉麵選擇不多，只有基本款三種：白天王、赤天王、黑天王，和定期推出的限定天王兩款，而今期就是元氣彈天王和胡椒天王。朋友就挑了白天王，她說最能吃到拉麵是不是好吃，就是吃白天王。*白天王（$69）朋友最愛就是原味，說豬骨滑底很香濃。拉麵本身有跟了半隻溏心蛋、椰菜，和三片叉燒。而我這個愛新鮮感的人，當然想食期間限定。似乎今期的期間限定元氣彈天王的賣相和味道更有睇頭。*元氣彈天王（$89）所謂的元氣彈是一個用上了來自沖繩的紫薯，製成紫薯蓉球，上面灑點煙肉碎；紫薯味道很天然，沒有加入任何調味；湯底仍然是用上了豬骨湯頭，唯一的分別就是加入了香滑忌廉撞秘製咖哩油，所以湯底除了很有豬骨味之餘，亦很重油脂味，咖哩味很重，不會太咸；叉燒方面比一般拉麵店的厚，肉味重，而且口感煙un有彈性，肥瘦分明，可以輕易分開脂肪部份；煮溏心蛋的時間掌握得很好，蛋黃約有七成熟，亦有很香濃的蛋味；麵底選了硬麵質，不過都沒有我想像中硬；麵條都卻算煙UN，有咬口。我們再點了兩個小食開心分享*烤餃子($28
店面其實比一般的拉麵店算大，除了吧枱，還有二人枱，枱偏窄，吃的時候感到有點迫。
拉麵選擇不多，只有基本款三種：白天王、赤天王、黑天王，和定期推出的限定天王兩款，而今期就是元氣彈天王和胡椒天王。
朋友就挑了白天王，她說最能吃到拉麵是不是好吃，就是吃白天王。*白天王（$69）
朋友最愛就是原味，說豬骨滑底很香濃。拉麵本身有跟了半隻溏心蛋、椰菜，和三片叉燒。
白天王
$69
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*元氣彈天王（$89）
所謂的元氣彈是一個用上了來自沖繩的紫薯，製成紫薯蓉球，上面灑點煙肉碎；紫薯味道很天然，沒有加入任何調味；
湯底仍然是用上了豬骨湯頭，唯一的分別就是加入了香滑忌廉撞秘製咖哩油，所以湯底除了很有豬骨味之餘，亦很重油脂味，咖哩味很重，不會太咸；
叉燒方面比一般拉麵店的厚，肉味重，而且口感煙un有彈性，肥瘦分明，可以輕易分開脂肪部份；
元氣彈天王
$89
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麵底選了硬麵質，不過都沒有我想像中硬；麵條都卻算煙UN，有咬口。
我們再點了兩個小食開心分享*烤餃子($28/5PC)
烤餃子配上了餃子醋。烤餃子的皮很薄很香脆，而且很夠熱，煮好即上枱；餃子內餡是豬肉和菜，味道剛好不會太咸，而且份量不少。
烤餃子
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烤餃子
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豚角煮其實是浸了鹵水的五花腩，再將其表面燒到微焦，旁邊的是一些燒肉。因為我們到最後先吃，已經放到凍了，肉質變乾，所以不太好吃。
豚角煮
$25
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