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2023-11-03
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牛腩面是我的一人食comfort food，没有烧味饭滞腻，比生滚粥更满足，它总是在清淡与浓味之间拿捏着恰到好处的分寸感。·它可以把人从一上午的忙碌中拽出来，在拥挤嘈杂的小店里对着一碗粉面沉浸式赞美。它可以是家附近再质朴不过的街坊店，不需要像某记某姐那样排队，却能在饥肠辘辘时给你由内而外的妥帖安慰。·那天正好在天后，就来打卡一下同是连续几年米其林推荐的八宝。加入了8种香草熬制的老火上汤底是这里的看家法宝，一进店隔着口罩都能闻到隽永的药膳香气。·【清汤萝卜三宝】牛腩/金钱肚/牛筋的三拼，肉量大块奢侈，加上清甜莹润、一咬能迸溅出汤汁的萝卜，扎扎实实吃到爽！·牛腩肥瘦平衡、肉质柔韧紧致不松散，金钱肚的厚、润、弹始终是我无法拒绝的喜爱，胶原蛋白让牛筋充满十足糯感，好像果冻一样自己滑进口中的！·汤底迸发出气势如虹的鲜甜，又有药材香的醇厚骨架作支撑，香气在舌尖上一层层铺开，和浓郁的牛肉香味浑然一体，达到你中有我我中有你的融合，喝得心里胃里都舒展起来。·面底选择了河粉，这家的河粉有点像线面，贪婪地吸收着汤汁，吃的速度终究还是赶不上膨胀的速度。
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它可以把人从一上午的忙碌中拽出来，在拥挤嘈杂的小店里对着一碗粉面沉浸式赞美。它可以是家附近再质朴不过的街坊店，不需要像某记某姐那样排队，却能在饥肠辘辘时给你由内而外的妥帖安慰。
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那天正好在天后，就来打卡一下同是连续几年米其林推荐的八宝。加入了8种香草熬制的老火上汤底是这里的看家法宝，一进店隔着口罩都能闻到隽永的药膳香气。
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【清汤萝卜三宝】
牛腩/金钱肚/牛筋的三拼，肉量大块奢侈，加上清甜莹润、一咬能迸溅出汤汁的萝卜，扎扎实实吃到爽！
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牛腩肥瘦平衡、肉质柔韧紧致不松散，金钱肚的厚、润、弹始终是我无法拒绝的喜爱，胶原蛋白让牛筋充满十足糯感，好像果冻一样自己滑进口中的！
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汤底迸发出气势如虹的鲜甜，又有药材香的醇厚骨架作支撑，香气在舌尖上一层层铺开，和浓郁的牛肉香味浑然一体，达到你中有我我中有你的融合，喝得心里胃里都舒展起来。
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面底选择了河粉，这家的河粉有点像线面，贪婪地吸收着汤汁，吃的速度终究还是赶不上膨胀的速度。
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