本立堂 (已結業)

一個人經過昭隆街,見到有新店,於是去試試.原本沒有位(有個位比較窄,收銀小姐於是提議外賣),不過很快就有人走了,於是把外賣轉回堂食.先選湯底(因為由這個決定價錢),然後麵類,要不要加其他配料等等.麵原本就有4塊叉燒、筍、木耳,收銀小姐說都夠飽(事實亦如此)於是就沒有再加蛋或粟米等等.至於炸物我覺得很貴.一份吉列豬扒要$40(還有其他選擇),雖然份量不小,但一個人就覺得不划算了.我選了味噌湯底($60)和傳統黃麵.湯底頗香,可是只有第一口有味噌的味道,之後喝下去都是濃濃的豬骨湯味. 我那額外的$20只有一口享受麼.(對不起,我比較機車.)麵也煮得不錯,硬身有點咬勁.我不知道他們是否要做日式叉燒還是怎樣,雖然都是一片片,切得頗厚,但實在很硬.有一塊瘦的部分可以說是韌,大概是豬扒切成片狀的感覺.其他原裝配料: 木耳厚身,很不錯;今天沒有筍;蔥不行,太硬也太辣;蒜片(是炸過然後泡軟?還是怎麼處理呢?)雖然只有兩片但用來吊味剛好.服務態度很好,桌上有水可以自斟(這個很貼心),而且不是用即棄筷(環保,加分),所以除了那個只有第一口有味噌味的湯底和硬得很的叉燒之後,用餐過程算OK.不過再回來的意欲