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2015-08-12
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傳統下午茶愛以三層架奉客，感覺千篇一律。因此Seasons的法式木箱下午茶早就成為我的目標之一。 可是，貴為米芝蓮餐廳，加上口碑不俗，實在是一位難求。首次訂位，即使是平日也回覆要一個月後才有位。再接再厲，三天前預訂成功，看來運氣也很重要。 三時準時到達Seasons，侍應卻表示未能入內。眾客人在店外等了二十分鐘才被安排入座，感覺大打折扣。這高茶定價為$468/2位，屬中上的價位，貴為米芝蓮餐廳也算合理。 然後是座位安排，侍應把我們帶到室內用餐區。這區燈光太有情調，空間感也太寬廣，食客寥寥無幾。眼看大部分客人都安排至Glasshouse，查問下才為我們安排。如要享用下午茶，Glasshouse必定是首選，室內嘆茶感覺是會令人昏昏欲睡的。 這玻璃屋環境甚好，簡約而高貴的設計，以鮮花、鋼琴作為擺飾。樓底甚高，還有半敞的天窗，不時會看到耀眼的太陽，溫暖的日光甚是舒適。 侍應讓我們先點茶，友人的是Blueberry Cocktail，茶色深沉，果香濃郁，還不錯。我的是Mint Tea，薄荷淡淡的不會太嗆喉，清新怡人。 隨後，法式木箱下午茶便隆重登場了!印上Seasons大名的木箱
因此Seasons的法式木箱下午茶早就成為我的目標之一。
可是，貴為米芝蓮餐廳，加上口碑不俗，實在是一位難求。
首次訂位，即使是平日也回覆要一個月後才有位。
再接再厲，三天前預訂成功，看來運氣也很重要。
三時準時到達Seasons，侍應卻表示未能入內。
眾客人在店外等了二十分鐘才被安排入座，感覺大打折扣。
這高茶定價為$468/2位，屬中上的價位，貴為米芝蓮餐廳也算合理。
然後是座位安排，侍應把我們帶到室內用餐區。
這區燈光太有情調，空間感也太寬廣，食客寥寥無幾。
眼看大部分客人都安排至Glasshouse，查問下才為我們安排。
如要享用下午茶，Glasshouse必定是首選，室內嘆茶感覺是會令人昏昏欲睡的。
這玻璃屋環境甚好，簡約而高貴的設計，以鮮花、鋼琴作為擺飾。
樓底甚高，還有半敞的天窗，不時會看到耀眼的太陽，溫暖的日光甚是舒適。
侍應讓我們先點茶，友人的是Blueberry Cocktail，茶色深沉，果香濃郁，還不錯。我的是Mint Tea，薄荷淡淡的不會太嗆喉，清新怡人。
Blueberry Cocktail
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隨後，法式木箱下午茶便隆重登場了!
印上Seasons大名的木箱極具法式風情，提昇午茶的可觀性。
整個下午茶有五款咸點及六款甜點，四件鬆餅則以木盤子盛上。
法式木箱下午茶
$468
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先嚐鬆餅，只是微暖的程度，不會像酒店那樣用毛巾覆上保溫或是隨後才送上。
鬆餅較為乾身，欠缺牛油香，Clotted Cream和果醬是一般貨色，食味中規中矩。
不過，咸點卻挽回不少分數，
甚或是整個下午茶最出色的部分。
最令人驚艷的是鴨肝焦糖布丁，把匙子戮下去，
焦糖咔嚓一聲碎裂，焦糖、布丁、鴨肝三者融為一體，又甜又咸的，很是特別。牛油果蝦沙律配龍蝦啫喱也是一絕，大蝦爽身、龍蝦啫喱滑溜、牛油果稔滑，口感和味道也是一流，帶來味覺上的刺激。帝王蟹配法式麵包的造型有點像小漢堡包，蟹肉不多但鮮，包身鬆軟，簡單而美味。煙燻三文魚撻味道不錯但不算特別，凱撒雞肉沙律又是那種小不點，味道普通吧!
甜點有六款，水準中上，但驚喜不大。最喜歡Mont Blanc栗子蓉打得細滑，綴以糖霜小棒，很特別!
法國特濃朱古力餅有濃濃的巧克力醇香，底層脆餅更添口感。榛子忌廉泡芺上的榛子忌廉既香且滑，泡芺鬆軟，也不錯吃。季節鮮果撻、草莓啫喱配白朱古力忌廉、檸檬迷你蛋糕都只是大路款式，新鮮感欠奉。
論味道，部分咸甜點頗有驚喜，
當中更不乏打破傳統高茶框框之作，份量也是與價格成正比。
不過貴為米芝蓮餐廳，對其食物可以要求再高一點點，而這高茶仍未到達令人「驚艷」的程度。
而服務方面更是不達米芝蓮的級數，即使是定價較低的午茶時段，個人認為仍有可進步的空間。
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