黃枝記 (已結業)

Item: 黃枝記
Rating: 4
Author: derekyummy

Wong Chi Kei

3.5

90 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

2523

中環

$51-100

粵菜 (廣東) 粉麵/米線粥品

derekyummy

等級4

233

一直以黎，「黃枝記」俾我既感覺都只係以「賣麵」為主既老字號。直到今次幫襯之前，我都唔知道原來係有其他野食既！是晚一行人諗住黎個last minute既「快閃」飯聚，心諗呢度咁「偏(僻)」應該冇死啦，點知去到先發現裏面已經差唔多八成full！好彩黎得早咋，如果唔係要等位就大大鑊！餐廳位於中環士丹利街，由港鐵站「蘭桂坊」個出口行去對面娛樂行再行差唔多一分鐘就到。我相信有食過燒鵝、蒲過「老蘭」又或者去過馬會博殺既都唔需要我多講喺邊度啦！進入餐廳既時候要經過一條旋轉樓梯直通basement，沿途牆身掛滿黑白既舊照片，簡單介紹餐廳既歷史。短短幾秒既路程，令到我地彷彿好似walkthrough晒黃枝記由廣東至澳門，再到香港差唔多六十多個年頭既簡史！鮮蝦雲吞麵 ($38): 黎得呢度又點可以唔試下呢味起家既招牌菜呢？叫得「細蓉」個size當然唔會太大，不過居然有四粒大大隻既雲吞！每隻雲吞裏面更加有兩隻蝦，撈埋剛剛好唔太肥、又唔太瘦既豬肉一啖咬落去真係好爽口，正！麵身方面算唔錯啦，都幾爽口，但可能因為係全蛋麵既關係，同一般麵舖用鴨蛋整既麵有少少唔同，相對冇咁香，但亦都因為咁相對較為健康！炸鯪魚球 (細

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進入餐廳既時候要經過一條旋轉樓梯直通basement，沿途牆身掛滿黑白既舊照片，簡單介紹餐廳既歷史。短短幾秒既路程，令到我地彷彿好似walkthrough晒黃枝記由廣東至澳門，再到香港差唔多六十多個年頭既簡史！

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鮮蝦雲吞麵 ($38): 黎得呢度又點可以唔試下呢味起家既招牌菜呢？叫得「細蓉」個size當然唔會太大，不過居然有四粒大大隻既雲吞！每隻雲吞裏面更加有兩隻蝦，撈埋剛剛好唔太肥、又唔太瘦既豬肉一啖咬落去真係好爽口，正！麵身方面算唔錯啦，都幾爽口，但可能因為係全蛋麵既關係，同一般麵舖用鴨蛋整既麵有少少唔同，相對冇咁香，但亦都因為咁相對較為健康！

炸鯪魚球 (細) ($58): 鯪魚球炸到外脆內軟，絕對無撈味精同埋坊間成日食到令到個口漿住晒既粉，超正！值得一提既係蜆蚧，鹹鹹地之餘又隱約feel到佢果陣海鮮味，喺食鯪魚球之前點一點再一啖咬落去個感覺真係超正！

士多啤梨咕嚕肉 ($88): 咕嚕肉炸到外脆內軟，炸粉既厚度剛好，食到外面脆脆地之餘又能夠鎖住肉汁，唔會「硬晒軚」咁。同一般用菠蘿整既醬汁唔同，士多啤梨相對黎講較酸，但入口時卻出奇地感受唔到酸既感覺，我諗應該係廚師喺調味到落左工夫，抵讚！至於D配料好似青椒同洋葱就一般般啦，不過索埋個汁之後酸酸甜甜咁非常之開胃。

馳名肉絲炒麵 ($85): 炒麵炸到脆卜卜，非常chunky口感極佳！特別值得一提係佢個茨汁，當炒麵索左D汁之後腍腍地既口感非常特別。菜心方面亦都食得出落足心機去整，應該係先用鹼水淥過，然後先同麵一齊去炒，所以能夠keep住青綠既賣相之餘亦都非常之腍，非常之易入口。

肉絲切得非常之幼，絕對無「鞋口」既感覺。建議最佳食法係先放一小拙麵落個碗到，再夾一條菜加一推肉絲同埋少少茨汁撈埋一齊，口感極佳！

柱候牛腩拼豬手 (雙拼) ($98): 牛腩炆得非常之腍同入味，令到牛既每一部份都充份索滿晒柱候汁，抵讚！至於豬手方面，個人覺得好似D骨稍為多左少少，而味道方面就偏向柱候多過南乳風味，唔通係因為索晒碟底既柱候汁？Anyway，整體感覺都叫做OK既！

總括黎講，呢度絕對係「more than just noodles」，非常適合三五知己既last minute聚會。就算係平時閒日夜晚，只要唔太晏去都非常大機會可以walk-in有位。不過，可能因為當晚坐喺地牢既最角落位既關係，電話網絡既接收稍為差左少少（我地試晒四個台加埋都係得五格！），所以要留意有機會miss左D電話同whatsapp呀！