陳儀興尚潮樓 (英皇道)

營業中

休息中

之前在新蒲崗食過「陳儀興」，在他的旗下其實還有幾間分店。位於鰂魚涌的陳儀興尚潮樓便是旗下一間人氣潮式打冷店。餐廳裝潢走中國古典風格，桌子與桌子之間會有雅致的屏風作為分隔。點好餐之後就先送上味濃甘香的工夫茶和鹹酸菜。鹹酸菜用來配潮州白粥吃，也是非常開胃。工夫茶在吃完後會再送上，能夠解膩，但不敢喝太多因為頗提神醒腦。首先來一道前菜 - 涼拌海蜇頭。海蜇頭的口感爽脆得來有種厚實感。調味是微辣帶酸，還有麻油香。來到潮式打冷，招牌鵝三寶 會是必點菜式之一吧。以鎮店傳統滷水炮製的鵝肝、鵝腸和鵝肉。鵝肝很細膩滑嫩，鵝腸入口爽脆和帶有少許的脂肪。鵝肉則是愈嚼愈甘香。底下還有非常入味的滷水豆腐。熱辣辣的湯喝起來才最鮮 - 二十年老菜脯燉鮮豬肚湯。燉湯有來自二十年老菜脯的獨特香味，會是非常濃，另外還有胡椒香。也能吃到口感Q彈的鮮味豬肚，都幾大舊的喔。如果想吃菜的可以點這個 - 潮式魚丸肉碎煮汕頭白。 能吃到彈牙的潮州白魚蛋，而且是有吃到魚味。汕頭白夠腍身入味，清甜的湯底加了肉碎帶少許鹹香，不自覺會想多喝幾口。