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2020-09-02
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特登嚟呢間新開嘅上海野食嗰個陳醋水晶肴肉，我呢個細細個就已經迷上左水晶肴肉嘅人，上次經過見到個Menu已經即刻想試。陳醋水晶肴肉$56呢一個真係今晚嘅重頭戲，特登嚟到就係為咗食佢，果然不負眾望，比平時食到嘅水晶肴肉，呢一個個啫喱多咗陳醋嘅味道，應該係製成嘅啫喱嘅時候已經加入左陳醋，令到平時食水晶肴肉要另外沾醋，但係呢個就唔需要啦，同埋平時食加咗醋都只係個表面，而呢個真係融入左成個水晶肴肉當中，而且味道覺得啱啱好，唔會過酸唔會過甜，啱啱吊起晒成個肉味，好食到我忍唔住最後打包多一個走。醉香雞$68呢一個雞酒嘅份量啱啱好，唔會話好濃烈得返酒味，而且啲皮好薄，一啲肥膏都冇，平時唔食雞皮嘅我都覺得可以食呢啲咁薄嘅雞皮，雞肉非常之滑，特別經過酒嘅醃製之後。四喜烤麩$56比起之前嘅兩到前菜，呢個就稍為失色，佢相對比起平時食到嘅冇咁甜，但係烤麩好鬆軟煙銀，吸到好多汁所以好入味。灌湯牛肉餡餅$36切開一半嘅時候裏面啲湯即刻擁晒出嚟，非常足料，層皮好薄，啱啱好吸到啲湯汁，但係外皮又保持到香脆。韮黃炒鱔糊$88呢一個送飯一流，紅燒醬汁甜甜鹹鹹，更加開胃，鱔好彈牙，炒得好入味，略嫌多咗少少細骨，食嘅時候要小心
陳醋水晶肴肉$56
呢一個真係今晚嘅重頭戲，特登嚟到就係為咗食佢，果然不負眾望，比平時食到嘅水晶肴肉，呢一個個啫喱多咗陳醋嘅味道，應該係製成嘅啫喱嘅時候已經加入左陳醋，令到平時食水晶肴肉要另外沾醋，但係呢個就唔需要啦，同埋平時食加咗醋都只係個表面，而呢個真係融入左成個水晶肴肉當中，而且味道覺得啱啱好，唔會過酸唔會過甜，啱啱吊起晒成個肉味，好食到我忍唔住最後打包多一個走。
醉香雞$68
呢一個雞酒嘅份量啱啱好，唔會話好濃烈得返酒味，而且啲皮好薄，一啲肥膏都冇，平時唔食雞皮嘅我都覺得可以食呢啲咁薄嘅雞皮，雞肉非常之滑，特別經過酒嘅醃製之後。
四喜烤麩$56
比起之前嘅兩到前菜，呢個就稍為失色，佢相對比起平時食到嘅冇咁甜，但係烤麩好鬆軟煙銀，吸到好多汁所以好入味。
灌湯牛肉餡餅$36
切開一半嘅時候裏面啲湯即刻擁晒出嚟，非常足料，層皮好薄，啱啱好吸到啲湯汁，但係外皮又保持到香脆。
韮黃炒鱔糊$88
呢一個送飯一流，紅燒醬汁甜甜鹹鹹，更加開胃，鱔好彈牙，炒得好入味，略嫌多咗少少細骨，食嘅時候要小心啲，鍾意佢韮黃嘅份量好多，可以中和膩感。
魚湯時蔬$78
蒜苗好爽脆，分量唔算好多，個魚湯有少少比啲蒜苗溝淡咗，冇咗魚湯嘅濃郁感。
雷沙湯丸$48
雷沙湯丸即叫即整，上來嘅時候仲好熱辣辣，裏面嘅芝麻蓉甜而不膩，流沙嘅感覺融化喺口中，同煙煙銀銀嘅湯圓皮相映成趣。
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