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2017-07-14
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發了薪水不忘一餐豐富的美食來慰勞自己，難得又與妹妹一齊放假，於是我們約埋一起去到尖沙咀食日本菜，妹妹建議去居酒屋食晚飯，我也贊同妹妹的意見，居酒屋的氣氛讓人有較輕鬆的感覺，在網上搜尋一會，我們選擇了希爾頓大廈內的樓上居酒屋「花月居酒屋」。環境的燈光較微暗，天花上掛了不少日式的燈籠，四周都放置了不少日式的飾物及日本的清酒。安頓座位後先來杯冰涼的白桃梳打($40)，甜度適中散發了白桃的清香，微酸香甜中，梳打都好夠氣，飲落順喉清爽，正!店員先捧上一個廚師推介的餐牌讓我們介紹一番，店中都有不少食材都是從日本新鮮運到，向我們推薦了不少店中的特色的小食，例如有酒盜芝士、黑松露松葉蟹蓋、新鮮的各式刺身等....聽起來都十分吸引。前菜先來一道開胃的酒盜芝士，鰹魚肝刴得幼細，再將細滑的芝士塗上餅乾來吃，鹹味甘香，芝士加上滑潺潺的鰹魚肝不會帶出死鹹的味道，有微微略魚肝的腥香，帶出獨有的鮮味，用作佐酒的前菜相信是非常一流。刺身拼盤( $270)，四點的刺身都是交由師父發板，選擇了時令新鮮的刺身， 當中有伊佐木刺身、目張刺身、三文魚刺身及金目鯛刺身，三文魚刺身都很新鮮，口感柔嫩軟滑，有彈性魚脂豐腴，很不錯。伊
環境的燈光較微暗，天花上掛了不少日式的燈籠，四周都放置了不少日式的飾物及日本的清酒。
安頓座位後先來杯冰涼的白桃梳打($40)，甜度適中散發了白桃的清香，微酸香甜中，梳打都好夠氣，飲落順喉清爽，正!
白桃梳打
$40
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前菜先來一道開胃的酒盜芝士，鰹魚肝刴得幼細，再將細滑的芝士塗上餅乾來吃，鹹味甘香，芝士加上滑潺潺的鰹魚肝不會帶出死鹹的味道，有微微略魚肝的腥香，帶出獨有的鮮味，用作佐酒的前菜相信是非常一流。
刺身拼盤( $270)，四點的刺身都是交由師父發板，選擇了時令新鮮的刺身， 當中有伊佐木刺身、目張刺身、三文魚刺身及金目鯛刺身，三文魚刺身都很新鮮，口感柔嫩軟滑，有彈性魚脂豐腴，很不錯。伊佐木刺身口感柔軟緊緻而且有彈性，魚味不算太濃郁，但十分鮮味。目張刺身都是白身魚，肉質嫩滑，有適中的油脂香，鮮味都很濃郁。食刺身我較愛濃郁的金目鯛刺身，肉質細膩呈粉紅色，利用火炙方法燒香魚皮，魚皮有微微的香脆，同時迫出了魚中的油份出來，在口腔中滲出豐潤魚油香，魚的味道較為濃郁，非常讓人回味無窮。
刺身拼盤(師傅發板)
$207
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接下來有清酒煮大蜆($78)，大蜆都是新鮮運來，每粒蜆肉都鮑滿，肉質都是爽彈，都吸盡清酒的酒香味道，味道相當鮮甜。飲埋餘下的湯汁真是非常滿足又美味。
串燒方面我點了白鱔串燒($60每串)，魚皮亦燒得好香脆，有鹽味的鹹香，提升了魚肉的鮮香，咬下有魚油滲出，肉質彈牙鮮嫩，外脆內軟燒得夠火喉。
白鱔串燒
$60
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這款菜式是店員介紹我們一試的黑松露松葉蟹蓋($90)，端上來時已經轉出陣陣的蟹香，教人萬分垂涎，廚師拆出了松葉蟹肉再加入芝士、黑松露釀入蟹蓋燒熟，燒好後再加上蟹籽上作裝飾，舀起蟹肉放在鱈魚片上伴食，鱈雪片帶出煙韌微脆的口感，同時帶有淡淡黑松露香味，突出了松葉蟹肉味道鮮甜且啖啖肉的，芝士味都好香，可以拉出微微的芝士絲，多種層次卻又毫無違和感，相當驚喜，味道蠻有特色。
最後奉上了兩粒免費的甜品就是雪糕糯米糍作為今餐完美的句號，香甜冰涼，夏日再來一些冰涼的雪糕真是涼透心，非常滋味又滿足。
店中都有日藉的店員，不過店中的店員都是本地人為主，他們都好熱情介紹又講解了不少菜式給我們，讓我們可以食到那麼特色又新鮮的食物，同時經常為我們加添茶水，當有客人入座,或離開時都會用日文Greeting，服務相當貼心。店中也不斷播放了日本的舊歌曲，讓我們仿如置身在日本的居酒屋中，讓我們感到愜意自在的，享受美食之餘且令我們可以悠閒放鬆!!
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