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2021-01-19
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在港島，由中環開始向西行，藝術、個性小店、咖啡店多如繁星。從來不以真文青、偽文青、咖啡愛好者自居，就只是單純覺得這些店的設計很對胃口，食物又好看好吃。今次選擇了一個星期日來到中環，The Bread表示自從Home Office之後久未來訪中環。星期日的中環人依然很多，有外籍傭工、外國人、以及和我們一樣尋訪美食的在地旅人。懶惰的新界牛The Big會提議長途跋涉來到中環一定是有蹺蹊，果然⋯⋯又是bagel！咖啡店位處唐樓七樓，從電梯出來就能看到MONO的招牌，轉右就是店面了，勇敢推開房煙門就能看見。店裡感覺舒適，有室內和室外座位。當日室外已滿座，再加上還是初秋的中午，室外溫度還是有點高，便留在室內吧。窗邊位可以看到大館但位置比較逼狹，所以坐了斜對角的卡位，坐得舒服、份量剛好的陽光，一切都很美好。小黑板上有寫上餐點，MONO除了咖啡外，主打自家烘焙產品，一共有五款，我們就已點了其中三款。•Peru 70% Hot Chocolate•雖説是70%的朱古力，但略嫌淡了一些，比起上次Easy Joe的特濃朱古力，相差有點遠。這杯沒有太甜，口感不夠濃厚，奶太多，不太推。•Cold Brew T
今次選擇了一個星期日來到中環，The Bread表示自從Home Office之後久未來訪中環。星期日的中環人依然很多，有外籍傭工、外國人、以及和我們一樣尋訪美食的在地旅人。
懶惰的新界牛The Big會提議長途跋涉來到中環一定是有蹺蹊，果然⋯⋯又是bagel！
咖啡店位處唐樓七樓，從電梯出來就能看到MONO的招牌，轉右就是店面了，勇敢推開房煙門就能看見。
店裡感覺舒適，有室內和室外座位。當日室外已滿座，再加上還是初秋的中午，室外溫度還是有點高，便留在室內吧。窗邊位可以看到大館但位置比較逼狹，所以坐了斜對角的卡位，坐得舒服、份量剛好的陽光，一切都很美好。
小黑板上有寫上餐點，MONO除了咖啡外，主打自家烘焙產品，一共有五款，我們就已點了其中三款。
[飲品]
•Peru 70% Hot Chocolate•
雖説是70%的朱古力，但略嫌淡了一些，比起上次Easy Joe的特濃朱古力，相差有點遠。這杯沒有太甜，口感不夠濃厚，奶太多，不太推。
•Cold Brew Tonic•
店員教導先喝一口cold brew感受咖啡的原味，然後再將咖啡逐少倒進tonic water，調教最適合自己口味的濃度。我們每人喝了一口原汁原味的Cold brew，味道微酸偏果香，然後就將其一半倒進tonic water，再加冰塊。加入Tonic water後味道清新，毫不苦澀。我倆喝了幾口，覺得可以更濃一點，便將餘下的咖啡全倒進Tonic water裡。
[餐點]
輕食選擇不多，但都趕上潮流，有bagel，有pound cake還有巴斯克Cheesecake。所有餐點皆是自家烘焙，兩大招牌bagel分別是Bagzel bagel和Tiramisu bagel。
•Tiramisu Bagel•
Tiramisu Bagel以Valrhona朱古力為基底，加入麵糰，再揉進黑朱古力，烘焙後便能造出朱古力流心效果。Bagel的外面加了芝士蛋糕，穩約透出Rum酒的香氣，出爐後再灑上朱古力粉，Tiramisu還原度很高。
咬下去先是被芝士蛋糕和朱古力粉弄得咀髒髒的，包體有厚實但對於專業貝果戶的我略嫌久嚼勁。味道則是頂級超卓！朱古力香氣濃郁，黑朱古力流心吃得很幸福而且朱古力甜而不膩。包面的芝士蛋糕口味鬆於微醺滑溜，整體口感豐富。
•Cheesy Bagzel•
Pretzel x Bagel = Bagzel
Bagzel Bagel固名思義結合了Pretzel和Bagel，外皮是Pretzel的脆皮，而包身是Bagel的Q彈。Bagel的整體口味是香草芝士味，表面加上了海鹽。吃包的時侯略覺有點難咬，要扯一下才能把表皮撕開，但加上了海鹽真的很惹味！
而包體內也大方藏著海量芝士粒和香草醬，聽說用上了3種芝士，咸香十足。撇開外皮有點難咬，包體本身很煙韌，口感比Tiramisu bagel好。
•Pineapple Pound Cake•
Pound cake的牛油香氣濃郁，口感偏鬆散，我喜愛再扎實一點的Pound cake，但菠蘿很出色，一大片沒手軟，在蛋糕裡仍保持著濕度，酸甜多汁。蛋糕表面的忌廉輕盈，配蛋糕不搶味又能中和一下較乾身的蛋糕。
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