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2016-07-31
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一直都希望來這裡試試看，但沒有機會。然後，友人生日，大家同住屯門，再加上參考過網上的菜單，相對其他酒店中菜廳，這裡有比較多適合素食者的選擇，所以就選了在這裡喝茶。建議一定要預先訂座，特別是假日，顧客比我想像中還要多很多。之前看前人食評，很多人表示假日的服務水平不是太理想......但很幸運，今天遇上的所有服務人員，態度十分友善親切，而且很有效率，有需要時，會馬上出現，甚至聽到鄰座有客人要求off menu的傳統叉燒包，也樂意即時處理跟進。而最驚喜的，是訂座時未有要求於半露天坐位就坐(放心，有空調的)，但可能因為時間尚早，侍應竟讓我們在這個舒適到不得了的空間坐下.......坐在軟綿綿的沙發看著外面燦爛的陽光，感覺實在太美好了。茶錢$22/位，我們選了龍井和菊花。在半露天坐位雖然只有兩位侍應，其中一位資歷還是比較新，但態度親切友善。因為之前有參考過網上的餐牌，再加上要遷就吃素的友人，今天點的食物都是素食為主：舞茸上素蒸粉粿($48)及雲耳素菜餃($38)，其中一件粉粿皮裂開了是美中不足，但菜蔬爽甜新鮮，香菜的特殊香味讓它更添清香; 雲耳素菜餃的內饀同樣新鮮，只是相對蒸粉粿沒有那麼多菇類饀
一直都希望來這裡試試看，但沒有機會。
然後，友人生日，大家同住屯門，再加上參考過網上的菜單，相對其他酒店中菜廳，這裡有比較多適合素食者的選擇，所以就選了在這裡喝茶。
建議一定要預先訂座，特別是假日，顧客比我想像中還要多很多。
之前看前人食評，很多人表示假日的服務水平不是太理想......但很幸運，今天遇上的所有服務人員，態度十分友善親切，而且很有效率，有需要時，會馬上出現，甚至聽到鄰座有客人要求off menu的傳統叉燒包，也樂意即時處理跟進。
而最驚喜的，是訂座時未有要求於半露天坐位就坐(放心，有空調的)，但可能因為時間尚早，侍應竟讓我們在這個舒適到不得了的空間坐下.......坐在軟綿綿的沙發看著外面燦爛的陽光，感覺實在太美好了。
茶錢$22/位，我們選了龍井和菊花。在半露天坐位雖然只有兩位侍應，其中一位資歷還是比較新，但態度親切友善。
因為之前有參考過網上的餐牌，再加上要遷就吃素的友人，今天點的食物都是素食為主：
舞茸上素蒸粉粿($48)及雲耳素菜餃($38)，其中一件粉粿皮裂開了是美中不足，但菜蔬爽甜新鮮，香菜的特殊香味讓它更添清香; 雲耳素菜餃的內饀同樣新鮮，只是相對蒸粉粿沒有那麼多菇類饀料而已。
蟹子燒賣皇($58)，份量十分澎拜，蝦肉、豬肉和香菇的份量調配得宜，十分美味。
亮點($78)，很吸晴的一道食物，蝦餃被我家寶貝吃了，無從評論，我吃的芝心芋角炸的鬆化，但芝士味不太察覺，至於奶黃金雞酥，賣相很悅目，不會過甜，奶黃軟滑。
素湯雜菌鮮竹卷($38)，雖然基本上這是一個全素的食物(包括清湯)，但留意湯內是有韭黃在內。鮮竹嫰滑，但可能包得不夠穩妥，其中一件用筷子夾起時已鬆脫。
酥皮叉燒包($42)，熱辣辣，外皮鬆脆，如果饀料多一點點就好了。
山竹牛肉($38)，整體不過不失。
脆皮帶子腸粉($62)，一道侍應也表示很多人點叫的食物。很貼心的將它分成小件方便進食，它讓人想起了春風得意腸，腸粉皮薄，內饀鬆脆帶子亦很新鮮，只是下次若醬油可分開上，再按需要澆上會更理想。
蛋白養生炒飯($148)，別被名字嚇怕，其實這只是一個素炒飯，配料有菜粒，菇菌類及蛋白。這個炒飯份量不少，飯粒炒得乾爽不油膩，只是重口味的我嫌味道太淡.....不過可以養生的東西，不是清淡點比較好﹖最後叫了兩道甜品：
椰絲白兔仔($45)，賣相很悅目，吃下去軟綿綿的，不太甜。
芒果布甸($48)，賣相同樣悅目，質感軟滑，調味的淡奶跟內裡的芒果同樣下的慷慨。埋單連加一接近八百元，合理的價錢。
原來，這裡的熟客還真不少，因為侍應曾不小心送錯了一道炒麵給我們，後來侍應道歉時跟我們講，因坐在我們右鄰的一對有點年紀的夫婦，每星期都坐在我們現在坐著的座位享受午茶。
這裡不像某些酒樓，有限時交檯的規定。而半露天的坐位空間，寧靜而不吵雜。
喝茶，本來是一件悠閒美好的事，很慶幸今天，讓我們遇上了，以後真的要常來。
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