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2023-11-09
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椒鹽魷魚鬚 $68魷魚鬚有咬口, 炸粉不算厚, 簡單落左椒鹽調味椒鹽金磚滑豆腐 $58即炸外皮金黃內滑嫩, 幾滋味小食鎮江排骨 $138sauce 酸酸甜甜平均包裹住炸得香脆嘅排骨肉, 骨唔算大舊, 好岩用黎下飯手打馬蹄煎蓮藕肉餅 $148蓮藕肉餅外層至微金黃, 肉餅夾有點肥肉增香味同蓮藕碎豐富口感, 不過就略偏油膩秘製魚湯雜菌手打魚腐 $138一煲魚湯呈乳白色, 魚味頗香濃. 上面嘅魚腐睇落似魚蛋, 其實口感極軟腍. 鍋中仲有雜菌菜苗上湯海蝦伊麵配瑤池貴妃雞 $298用左海蝦代替平時常見龍蝦. 蝦球爽口彈牙, 落左薑、蔥、蒜煮伊麵, 掛汁不過伊麵都係偏腍貴妃雞類似白切雞做法, 剛剛好的熟睇落會仲帶有點紅, 肉質嫩唔算好肥, 配了薑蓉 @morrisoncourthk灣仔摩理臣山道5-9號天樂廣場1樓
魷魚鬚有咬口, 炸粉不算厚, 簡單落左椒鹽調味
椒鹽金磚滑豆腐 $58
即炸外皮金黃內滑嫩, 幾滋味小食
鎮江排骨 $138
sauce 酸酸甜甜平均包裹住炸得香脆嘅排骨肉, 骨唔算大舊, 好岩用黎下飯
手打馬蹄煎蓮藕肉餅 $148
蓮藕肉餅外層至微金黃, 肉餅夾有點肥肉增香味同蓮藕碎豐富口感, 不過就略偏油膩
秘製魚湯雜菌手打魚腐 $138
一煲魚湯呈乳白色, 魚味頗香濃. 上面嘅魚腐睇落似魚蛋, 其實口感極軟腍. 鍋中仲有雜菌菜苗
上湯海蝦伊麵配瑤池貴妃雞 $298
用左海蝦代替平時常見龍蝦. 蝦球爽口彈牙, 落左薑、蔥、蒜煮伊麵, 掛汁不過伊麵都係偏腍
貴妃雞類似白切雞做法, 剛剛好的熟睇落會仲帶有點紅, 肉質嫩唔算好肥, 配了薑蓉
@morrisoncourthk
灣仔摩理臣山道5-9號天樂廣場1樓
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