新橋世民私房菜 (已結業)

呢間係好兆年行的隱世私房菜，被我發現了！食下高貴食材，成晚飄飄然人地話養身食秋葵，我第一次食，冷食用酸酸味的柚子醋涼拌，秋葵的味道顯得幾特別，爽口有鮮味，還有多汁鮮甜的蕃茄，小朋友也很like!涷盤完來個熱湯，這盅椰子雪梨燉豬𦟌好溫暖，椰子味好濃郁，入口椰子爽而甜，雪梨燉軟了還很鮮甜，豬𦟌肉好林好juicy, 入口仍然有味！湯味新鮮又豐富，大讚到下碟是金榜醬拌北海道帶子，帶子又厚肉，煮得仍然保持嫩滑，拌邊的金榜醬，有點好細的蝦米仔，好惹味主菜還有半隻古法鹽焗雞，雞應該剛熟，肉質好滑，可能是浸煮的，雖然骨有少少紅，不過雞肉就沒有血水，令雞肉火喉很好。沒有什麼醬汁，清清的鹽焗煮法，更突出雞的鮮味最後來的濃湯白菇蕃茄浸蔬菜，娃娃菜放湯，濃湯好濃郁，有海鮮的味道，仲有切細細的白菇，好滑，和湯一起吃，十分惹昧再來一口黑松露稻庭烏冬，烏冬不知是否手打，入口好滑口，浸了有黑松露味的湯，好入味，食得高貴過人