龍手工涮涮鍋

營業中

休息中

今日放工後好想食魚鍋。總於駕車經過美食天堂的即聯和墟。好隨意地入了一間涮涮鍋店。龍爺烤鉗魚鍋-烤魚鍋個人認為點可以完美。就是配料多、 用什麼魚種。我比較喜歡鉗魚。呢度用的鉗魚我食入口鮮嫩可口。口腔除了魚汁的鮮味外。還有魚湯配料混合左不同味道。豬皮、大蔥、芽菜。等等好幾款。鮮味魚湯入喉鮮甜。蝦兵愛上老油條-聽落個名好有創意。見到這間舖的經營放在心上。連菜式都特意改得有特式。蝦膠遇上油炸鬼。是香港地道特式小色。以前是一種餐前小熱點。蝦膠配上油炸鬼等同另一種小食蝦多士。但後來改造了火煱另類食材。亦不是每間火煱店會做。因為成本高除外。還有多項程序先能做成。他的蝦膠打得彈牙爽滑。再配上熱騰騰的油炸鬼放落魚鍋上湯。在口中充滿無限幸福。多層次味蕾的刺激、手工金沙魚皮-這裡好多食物都是手工食物。魚皮的來貨。我問過老闆不是完成品取回來。而是半成品自家炸。再配上旦黃推出金沙魚皮。食入口脆內而不油膩。旦黃的味道亦不濃不淡剛巧適中。沒有令人食完之後感覺到口腔油膩手打香茜馬蹄豬肉丸-可以限定的是人手手打製造。並不是機械造出來。肉質入口鬆軟得來有馬蹄營造出來的爽口。令整個食物更突出完美配搭