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2022-09-15
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一家位於太子新開既中法fusion菜，門面不起眼但食物質素超高，非常有驚喜，性價比亦好高。店家每上一道菜前會用心講解做法和食法，每道菜式精緻，視覺同味覺上非常享受。我同朋友叫左5道菜，加散叫卡邦尼雲吞、大雪卡(兩件）。5道菜menu- 兩款精緻小食- 三文魚他他- 黑松露椰菜花湯- 西班牙半熟紅蝦飯- 蔗香煙燻乳鴿- 鹹蛋黃焦糖雪糕大雪卡(兩件）賣相一流，外型真係好似雪卡，用咗即炸春卷配上少酸既黑蒜醬，炸春卷拎上手熱辣辣，入面係鴨肉，鵝肝，少酸既黑蒜醬中和返炸春卷既油膩感。卡邦尼雲吞中間雲吞比creamy卡邦尼汁圍住，雲吞一切開蛋黃爆汁，好似卡邦尼意粉上面嗰隻蛋，將雲吞連汁食非常夾，旁邊陪兩塊香脆嘅麵包，呢度菜好有創意。精緻小食其中一款係生羊腿配鮮炸腐皮，生羊腿肉非常滑，完全冇羶味，鮮炸腐皮好脆，夾埋一齊食幾特別；另一個小食係蜆肉配黑松露醬，黑松露醬帶少許酸味，都係配埋鮮炸腐皮食，底部用咗豆豉作裝飾，除咗好食，賣相一流。三文魚他他用球體裝住，好有gimmick，蜜糖牛油果醬喺底部，切開香脆球體就見到三文魚他他，將三樣嘢夾埋一齊食好有層次感。伴碟嘅提子同埋荔枝好清新。黑松露椰菜花湯椰菜花
我同朋友叫左5道菜，加散叫卡邦尼雲吞、大雪卡(兩件）。
5道菜menu
- 兩款精緻小食
- 三文魚他他
- 黑松露椰菜花湯
- 西班牙半熟紅蝦飯
- 蔗香煙燻乳鴿
- 鹹蛋黃焦糖雪糕
大雪卡(兩件）
賣相一流，外型真係好似雪卡，用咗即炸春卷配上少酸既黑蒜醬，炸春卷拎上手熱辣辣，入面係鴨肉，鵝肝，少酸既黑蒜醬中和返炸春卷既油膩感。
大雪卡(兩件）
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卡邦尼雲吞
中間雲吞比creamy卡邦尼汁圍住，雲吞一切開蛋黃爆汁，好似卡邦尼意粉上面嗰隻蛋，將雲吞連汁食非常夾，旁邊陪兩塊香脆嘅麵包，呢度菜好有創意。
卡邦尼雲吞
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卡邦尼雲吞
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精緻小食
其中一款係生羊腿配鮮炸腐皮，生羊腿肉非常滑，完全冇羶味，鮮炸腐皮好脆，夾埋一齊食幾特別；另一個小食係蜆肉配黑松露醬，黑松露醬帶少許酸味，都係配埋鮮炸腐皮食，底部用咗豆豉作裝飾，除咗好食，賣相一流。
精緻小食
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精緻小食、三文魚他他
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三文魚他他
用球體裝住，好有gimmick，蜜糖牛油果醬喺底部，切開香脆球體就見到三文魚他他，將三樣嘢夾埋一齊食好有層次感。伴碟嘅提子同埋荔枝好清新。
三文魚他他
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黑松露椰菜花湯
椰菜花湯比較稠身，食到少少椰菜花幾粒狀，有咬口，面嘅黑松露同埋蟲草花份量超多，味道濃郁飄香。
黑松露椰菜花湯
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西班牙半熟紅蝦飯
紅蝦非常爽口，西班牙飯吸收晒茄汁同埋蝦嘅精華，每一啖都食到蝦既鮮味。
西班牙半熟紅蝦飯
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蔗香煙燻乳鴿
其中一道好鍾意嘅菜式，一定要點出面唔係太多餐廳有煙燻乳鴿食，乳鴿非常的嫩滑，散發住燻香味，伴碟係炸冬瓜同埋薯蓉，薯蓉係比較cream狀，唔會太膩。
蔗香煙燻乳鴿
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鹹蛋黃焦糖雪糕
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