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2023-07-22
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📆 探店行動：18/7/2023 | 星期二 | 1945 🕕 | 人數 2️⃣〰️〰️〰️講到雞白湯拉麵，不得不提屹立灣仔多年嘅隱世元祖小店"鳥華亭"。"鳥"賣6️⃣款拉麵，個人力推"至極雞白湯拉麵"，$99包原味雞白湯、雞胸同糖心蛋，雞味全開，性價比最高。今日帶老友黎減肥，食清啲，各自都嗌左"至極"版拉麵：〰️〰️〰️🔘 湯底 🥣靈魂雞白湯肉味夠哂豐富，係用時間換返黎嘅濃郁鮮味。唔算腻口，但略嚴鹹左少少，輕鬆見底無負擔。 🔘 麵身 (可以揀直/曲身麵) 🍜倦曲麵，Get！零鹼水味，軟硬適中有咬口。好少拉麵店有得自選直/曲身麵，有得揀先係老闆！低讚！ 🔘 雞胸片 x 3 🍗口感軟嫩，約5mm厚，無投訴。原味主意嘅我，個黑椒調味有少少蓋過咗雞肉本身嘅味道。 整體都OK。🔘 糖心蛋 🥚蛋黃半流心，正！有蛋味之餘有淡淡醬油味，入味得黎唔會太鹹，有水準！🔘 配料 🥦下下都紫菜筍乾 ，太悶啦！呢到嘅炸蓮藕片薄身清爽脆口，露筍青嫩無渣，係幾refreshing嘅存在，誠意之作。〰️〰️〰️📑 總結好幾年前第一次食，俾佢雞白湯果種清甜黏咀嘅感覺驚豔到，落左坑。而家個湯有既係濃郁有層次嘅肉味，無左昔日既清甜、掛羹同黏嘴。整體
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講到雞白湯拉麵，不得不提屹立灣仔多年嘅隱世元祖小店"鳥華亭"。"鳥"賣6️⃣款拉麵，個人力推"至極雞白湯拉麵"，$99包原味雞白湯、雞胸同糖心蛋，雞味全開，性價比最高。今日帶老友黎減肥，食清啲，各自都嗌左"至極"版拉麵：
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🔘 湯底 🥣
靈魂雞白湯肉味夠哂豐富，係用時間換返黎嘅濃郁鮮味。唔算腻口，但略嚴鹹左少少，輕鬆見底無負擔。
🔘 麵身 (可以揀直/曲身麵) 🍜
倦曲麵，Get！零鹼水味，軟硬適中有咬口。好少拉麵店有得自選直/曲身麵，有得揀先係老闆！低讚！ 🔘 雞胸片 x 3 🍗
口感軟嫩，約5mm厚，無投訴。原味主意嘅我，個黑椒調味有少少蓋過咗雞肉本身嘅味道。 整體都OK。🔘 糖心蛋 🥚
蛋黃半流心，正！有蛋味之餘有淡淡醬油味，入味得黎唔會太鹹，有水準！🔘 配料 🥦
下下都紫菜筍乾 ，太悶啦！呢到嘅炸蓮藕片薄身清爽脆口，露筍青嫩無渣，係幾refreshing嘅存在，誠意之作。
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📑 總結
好幾年前第一次食，俾佢雞白湯果種清甜黏咀嘅感覺驚豔到，落左坑。而家個湯有既係濃郁有層次嘅肉味，無左昔日既清甜、掛羹同黏嘴。整體黎講呢碗拉麵都仲係好食嘅，係值得支持嘅實力小店，只係元祖嘅味道隨時間變成了回憶。
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鳥華亭
📍 灣仔交加里22-30號華都樓地下15號舖 (灣仔公園灣仔道入口附近)
🏚 格局
2-4人枱 ~ 3 + 獨自去偷歡bar枱位 ~ 7
🙋🏻♂️ 服務
外籍服務員為主，全英文。
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