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2020-02-22
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得知香港發現”武警”，好一個確疹武漢肺炎嘅警察！第一時間只有一個想法，開枝靚Sake ，聽住小鳳姐，食餐Omakas！本來唔想寫呢間私藏隱世小店，今日開心，私人醒！6點去到，老闆娘開咗支勝山 “獻” 一齊飲，呢支2015同2016年連續兩年喺全日本清酒大賽純米吟釀級别中獲得No 1 嘅清酒係其中一支我嘅心水😊 Ken師傅話留咗好多好嘢俾我.....🤫唔敢話佢知上去之前去咗Five Guys kill 咗個Double Cheese burger 加花生醬奶昔😝😝。..原本18度嘅Omahas 食下食下食咗23度，其中火炙白子(外邊多數配酸汁，Ken 師傅呢個係江戶前老派做法)，新鮮銀鱈魚，煙燻門鳝，右口魚(冇寫錯，係右口)，海膽三味(有羽立啊！)，熟成Toro三味(Maguro, otoro, kamatoro) 加埋個即燒Toro蓉爆油手卷，有驚喜之餘又係果句，飽到行唔到.....真正目的梗係想賴皮呃酒飲喇😁..鮨生賢Ken 師傅係江戶前老派做法，正統的江戶前風味，係以赤醋飯配以熟成技術處理魚生結合而成嘅壽司，味道唔會過酸，但可以帶出魚生蘊藏嘅鮮味。最鍾意坐吧枱睇佢手勢，一邊食一邊傾
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原本18度嘅Omahas 食下食下食咗23度，其中火炙白子(外邊多數配酸汁，Ken 師傅呢個係江戶前老派做法)，新鮮銀鱈魚，煙燻門鳝，右口魚(冇寫錯，係右口)，海膽三味(有羽立啊！)，熟成Toro三味(Maguro, otoro, kamatoro) 加埋個即燒Toro蓉爆油手卷，有驚喜之餘又係果句，飽到行唔到.....真正目的梗係想賴皮呃酒飲喇😁
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鮨生賢Ken 師傅係江戶前老派做法，正統的江戶前風味，係以赤醋飯配以熟成技術處理魚生結合而成嘅壽司，味道唔會過酸，但可以帶出魚生蘊藏嘅鮮味。最鍾意坐吧枱睇佢手勢，一邊食一邊傾，老闆娘對清酒亦好有硏究，偷偷學嘢長知識😊
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灣仔横街冇廣告嘅小店長期旺場，係有原因嘅👍🏼
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