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2022-11-30
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朋友特登book位帶我去食日式串燒，廚師發板。因為呢間餐廳經常都爆滿，所以要預早book定。鳥世一居酒屋，餐廳位於中環威靈頓街174號一條小巷入邊，餐廳嘅裝修恍如置身日本一樣，完全係日式嘅風味。餐廳主打係備長炭火燒製串燒食物，因為備長炭火燒出嚟嘅食物會帶有陣陣嘅炭香，而且溫度keep住高溫，可以鎖住食物應有嘅肉汁。餐廳主要用黑色紅色格局為主，完全係日式嘅風格。因為炭火燒製食物好容易將啲油煙逼出來。餐廳細心到用玻璃隔住，客人可以望到廚師準備美食亦都唔使吸到油煙味。真係值得一讚。鳥世一沙律，沙律嘅份量都算幾多，有半隻流心蛋，蕃茄，亦都有少少雞肉，沙律菜，沙律醬酸酸甜甜，食落去蔬菜又清新又開胃，最正就係配搭少少雞肉，令到整個沙律菜更加有口感。豆腐水菜沙律，呢個沙律味道比較清香，豆腐嘅香味配搭埋翠綠嘅蔬菜，味道好清新。燒飯團 ，燒飯團口感非常特別：飯團外面燒到焦香食落去卜卜脆，飯團入邊仲係好軟滑，口感帶小小煙煙韌韌。燒銀鱈魚，銀鱈魚上枱好吸引，見到魚皮燒到香脆，魚肉仲係好嫩滑好多肉汁，魚香味重味道好鮮°網燒牛肉，牛肉份量都好多，最鍾意就係旁邊有少少焦香，食落去肉嫩腍，口感同味道嘅層次都好豐富，
鳥世一居酒屋，餐廳位於中環威靈頓街174號一條小巷入邊，餐廳嘅裝修恍如置身日本一樣，完全係日式嘅風味。
餐廳主打係備長炭火燒製串燒食物，因為備長炭火燒出嚟嘅食物會帶有陣陣嘅炭香，而且溫度keep住高溫，可以鎖住食物應有嘅肉汁。餐廳主要用黑色紅色格局為主，完全係日式嘅風格。因為炭火燒製食物好容易將啲油煙逼出來。餐廳細心到用玻璃隔住，客人可以望到廚師準備美食亦都唔使吸到油煙味。真係值得一讚。
鳥世一沙律，沙律嘅份量都算幾多，有半隻流心蛋，蕃茄，亦都有少少雞肉，沙律菜，沙律醬酸酸甜甜，食落去蔬菜又清新又開胃，最正就係配搭少少雞肉，令到整個沙律菜更加有口感。豆腐水菜沙律，呢個沙律味道比較清香，豆腐嘅香味配搭埋翠綠嘅蔬菜，味道好清新。
燒飯團 ，燒飯團口感非常特別：飯團外面燒到焦香食落去卜卜脆，飯團入邊仲係好軟滑，口感帶小小煙煙韌韌。
燒銀鱈魚，銀鱈魚上枱好吸引，見到魚皮燒到香脆，魚肉仲係好嫩滑好多肉汁，魚香味重味道好鮮°
網燒牛肉，牛肉份量都好多，最鍾意就係旁邊有少少焦香，食落去肉嫩腍，口感同味道嘅層次都好豐富，火候控制到啱啱好，將牛扒嘅肉汁鎖住。真係一試難忘。食物，無論材料同埋烹飪技巧質素真係好好。
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