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2023-08-01
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呢間餐廳於晚市主打平價fine dining🍽️, 分別有6️⃣ 或 8️⃣ Course Chef Menu, 價錢為 $528 同$658▹◃┄▸◂┄▹◃┄▸◂┄▹◃┄▸◂┄▹◃┄▸◂┄▹◃位置非常隱匿，附近主要係車房同工廈，對出係工地圍板以及行人隧道, 極易走漏眼！❀ Amuse Bouche🌟🌟🌟香草牛油法式包🥖 配 魷魚🦑沙律紫菜卷上餐後麵包可以保持溫熱👍❀薄切三文魚配柑橘啫喱及香橙蜜糖🌟🌟🌟自家製柑橘啫喱清新微酸，配油脂重既三文魚相得益彰，唯三文魚可以再薄切少少❀蘋果🍎木煙燻澳洲牛Tatare 🌟🌟牛肉調味恰到好處，選用牛腹令肉味更濃，配生鵪鶉蛋香更添香滑，美中不足係有些少筋 同多士份量吾係好夠🤨❀黑松露野菌泡沫濃湯🌟🌟🌟🌟英文寫Cappiccino ，出黎果然有如Cappuccino 一樣有一層濃泡，香濃菇菌🍄味配唔會喧賓奪主既適量松露味，出色🤩🤩❀慢煮雞卷配鴨肝及菠蘿雲吞 🌟🌟🌟🌟自家製雞卷軟熟唔嚡口，菠蘿🍍雲吞餡料有驚喜夠創意，但外皮唔夠脆❀東星班配青口檸檬汁 🌟🌟🌟🌟東星班🐟皮脆，肉質恰到好處 好滑溜 ❀避風塘加拿大龍蝦尾（+$90）🌟🌟就咁聽以為係起肉煎/炒，原來係原條尾上
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位置非常隱匿，附近主要係車房同工廈，對出係工地圍板以及行人隧道, 極易走漏眼！
❀ Amuse Bouche🌟🌟🌟
香草牛油法式包🥖 配 魷魚🦑沙律紫菜卷
上餐後麵包可以保持溫熱👍
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❀薄切三文魚配柑橘啫喱及香橙蜜糖🌟🌟🌟
自家製柑橘啫喱清新微酸，配油脂重既三文魚相得益彰，唯三文魚可以再薄切少少
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❀蘋果🍎木煙燻澳洲牛Tatare 🌟🌟
牛肉調味恰到好處，選用牛腹令肉味更濃，配生鵪鶉蛋香更添香滑，美中不足係有些少筋 同多士份量吾係好夠🤨
牛肉他他
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❀黑松露野菌泡沫濃湯🌟🌟🌟🌟
英文寫Cappiccino ，出黎果然有如Cappuccino 一樣有一層濃泡，香濃菇菌🍄味配唔會喧賓奪主既適量松露味，出色🤩🤩
磨菇湯
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❀慢煮雞卷配鴨肝及菠蘿雲吞 🌟🌟🌟🌟
自家製雞卷軟熟唔嚡口，菠蘿🍍雲吞餡料有驚喜夠創意，但外皮唔夠脆
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❀東星班配青口檸檬汁 🌟🌟🌟🌟
東星班🐟皮脆，肉質恰到好處 好滑溜
東星班
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❀避風塘加拿大龍蝦尾（+$90）🌟🌟
就咁聽以為係起肉煎/炒，原來係原條尾上，口感十分好，加上希靈魚籽可以增加口感，但感覺同避風塘冇咩關聯😂 唔係好入味 冇咗避風塘嘅靈魂🥱 底下配菜頗咸😮💨
避風塘龍蝦尾
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❀慢煮鴨胸 🌟🌟
穩打穩札，可惜外皮唔脆 之前午餐嚟食出色好多🥲
鴨胸
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❀蟹肉濃湯烏冬🌟🌟🌟
蟹湯極濃，配以少量刺身 鍾意食蟹嘅不能錯過！🦀
蟹肉撈烏冬
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❀豆腐Soufflé 🌟
今次souffle 唔夠色唔夠香，可能人手不足同趕時間 希望下次會keep番好啲水準
內有豆腐粒，另配有豆漿比你倒入去食
豆腐souffle
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❀餐飲 🌟🌟🌟🌟
分別選擇左mocha☕️ 同菠蘿🍍soda
Soda 有菠蘿粒算有誠意
但不得不提一提mocha, 比坊間眾多Cafe 都來得出色
朱古力同咖啡味好平衡 奶泡滑 拉花靚 重點係吾會甜
我次次黎食都一定會飲咖啡😏😏
Mocha
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估計可能係1/2 人廚房，上餐節奏緩慢，每道菜之間都有一段時間，今次20:05入坐，20:10 點
餐，然後10:45離開。
樓面亦只有一位，由出餐收拾都一腳踢，餐點介紹亦算滿意。
唯尾聲時樓面表示22:30 要關門所以先上餐飲，但甜品到22:35 先出現，如果可以將節奏安排緊湊少少會好少少
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