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2023-07-26
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這間法國餐廳位於上環站附近，主打Fine Dining，融合薈萃亞洲風味及西式烹調風格，店內環境高雅舒適，開放式廚房更能欣賞到廚師的手藝。侍應熱情招待，每上一道菜前也會換上新餐具，亦會介紹每一道菜式。Lunch Menu - $390/1Japanese Mackerel Ceviche一片片鯖魚刺身油脂豐潤，魚肉細緻嫩滑，被清新的酸橘汁醃過，更有少少酸甜的西柚肉及爽脆的三文魚籽，伴上香菜醬好輕盈。Duck Breast and Escargot Tart金黃酥脆的撻包裹著嫩滑的鴨胸肉和田螺，更有雞油菌帶著明顯的杏香味，綿密的薯仔泡沫增添幼滑感。Trio Tomato Salad嚴選三款不同的蕃茄製成的沙律，有著豐富的蕃茄水，加上羅勒香草，好清新開胃。Amadai Fish Rice +$160一大塊鯛魚立鱗燒，柔嫩的魚肉有著豐富的魚脂，魚鱗炸得薄脆，更有三文魚籽、海膽及日本本菇提鮮，釜飯有少許飯焦很惹味。或Australian Wagyu Beef +$180兩塊澳洲和牛脂肪平均又夠肉汁，再淋上牛骨髓汁，肉味非常濃郁；綿密細膩的黑松露泥散發陣陣飄香，更有時令蔬菜如粟米芯及蘆筍。Mas
侍應熱情招待，每上一道菜前也會換上新餐具，亦會介紹每一道菜式。
Lunch Menu - $390/1
Japanese Mackerel Ceviche
一片片鯖魚刺身油脂豐潤，魚肉細緻嫩滑，被清新的酸橘汁醃過，更有少少酸甜的西柚肉及爽脆的三文魚籽，伴上香菜醬好輕盈。
Duck Breast and Escargot Tart
金黃酥脆的撻包裹著嫩滑的鴨胸肉和田螺，更有雞油菌帶著明顯的杏香味，綿密的薯仔泡沫增添幼滑感。
Trio Tomato Salad
嚴選三款不同的蕃茄製成的沙律，有著豐富的蕃茄水，加上羅勒香草，好清新開胃。
Amadai Fish Rice +$160
一大塊鯛魚立鱗燒，柔嫩的魚肉有著豐富的魚脂，魚鱗炸得薄脆，更有三文魚籽、海膽及日本本菇提鮮，釜飯有少許飯焦很惹味。
或
Australian Wagyu Beef +$180
兩塊澳洲和牛脂肪平均又夠肉汁，再淋上牛骨髓汁，肉味非常濃郁；綿密細膩的黑松露泥散發陣陣飄香，更有時令蔬菜如粟米芯及蘆筍。
Mascarpone Royale
金黃酥脆的曲奇撻富牛油香，內有一片片焦糖杏仁，豐富的Mascarpone奶油香甜帶焦香，更有鮮味的魚子醬，鬆軟的香草海綿蛋糕平衡膩感。
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