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2014-07-16
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在佐敦新填地街街市的一旁，有著一間毫不起眼的食店。週邊環境說直一點甚至算得上是不很衛生。四週被水果店，鮮肉店等包圍著，晚上正值街市收爐時間。垃圾，乾濕貨尾與倒在地上的污水混在一起，連途經的路人都想另覓路徑退避三舍。但是，有實力的食店自會引來對食物有要求的客人。而佐敦的食客多是性情中人，絕不會因為食店周糟惡劣的環境而放棄到訪。（利申：我唔係講緊我...)當你看到掛在牆上的月曆上，被貼上密麻麻的訂位紙，便可知道這店有多強。晚上通常是要預早book位預訂菜式的。慶幸今晚walkin去到時竟然還有一張空檯，立即看看今晚會有甚麽小菜可以選擇。糯米雞翼。小小的一隻雞翼，內裡釀著飽滿糯米，糯米把整隻雞翼撐得脹鼓鼓的。一口咬下去，會發覺整隻雞翼仍是非常脆，是即叫即炸的。內裏的糯米飯亦是鹹香十足，整隻雞翼一點也不覺油膩。但要注意價錢算是偏貴。蜜汁叉燒。絶對是值得一而再再而三大力推介的名物。例牌叉燒有兩件。左邊的較瘦，右邊的半肥瘦。兩件叉燒都烤得微帶焦香，蜜味十足。雖然我對較瘦的叉燒不太欣賞，但因這兒的師傅烹調手法太到家，連不太喜歡瘦叉燒的我都食指大動，將整塊叉燒清得一干二淨。右邊的半肥佬叉燒更是好吃得沒
週邊環境說直一點甚至算得上是不很衛生。四週被水果店，鮮肉店等包圍著，晚上正值街市收爐時間。垃圾，乾濕貨尾與倒在地上的污水混在一起，連途經的路人都想另覓路徑退避三舍。
但是，有實力的食店自會引來對食物有要求的客人。而佐敦的食客多是性情中人，絕不會因為食店周糟惡劣的環境而放棄到訪。（利申：我唔係講緊我...)
當你看到掛在牆上的月曆上，被貼上密麻麻的訂位紙，便可知道這店有多強。晚上通常是要預早book位預訂菜式的。慶幸今晚walkin去到時竟然還有一張空檯，立即看看今晚會有甚麽小菜可以選擇。
糯米雞翼。小小的一隻雞翼，內裡釀著飽滿糯米，糯米把整隻雞翼撐得脹鼓鼓的。一口咬下去，會發覺整隻雞翼仍是非常脆，是即叫即炸的。
內裏的糯米飯亦是鹹香十足，整隻雞翼一點也不覺油膩。但要注意價錢算是偏貴。
蜜汁叉燒。絶對是值得一而再再而三大力推介的名物。例牌叉燒有兩件。左邊的較瘦，右邊的半肥瘦。兩件叉燒都烤得微帶焦香，蜜味十足。
雖然我對較瘦的叉燒不太欣賞，但因這兒的師傅烹調手法太到家，連不太喜歡瘦叉燒的我都食指大動，將整塊叉燒清得一干二淨。右邊的半肥佬叉燒更是好吃得沒有話說。
通菜炒得剛好，是炒到還留有嚼勁的層次。平凡卻盡顯功力。
豬手用的是秘製醬汁鹵製。肥美的豬手上滿佈骨膠原精華，並且充分吸收了醬汁的味道。另叫白飯用來送汁簡直就是絕配。
還未中秋已有食客預早book定明年團年的枱。看來店子已漸漸站穩陣腳。期望小店有天能衝出新填地，闖出名堂。張貼
