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2023-05-06
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媽媽推介嚟呢度同爸爸慶祝生日私房菜嘅感覺，訂位嘅時候順便訂咗幾個餸~我地齊人坐低，老闆就拎預留的蟹出嚟俾我哋睇下，然後先拎入去煮。因為有小朋友同枱，我地就一蟹兩味薑蔥蟹蟹肉夠firm唔水，鮮味好出，食得出隻蟹係新鮮避風塘辣蟹我哋揀咗小辣，但上枱嘅時候炸蒜同辣椒cover晒成隻蟹，都有d驚好辣… 食落又唔係好辣重好惹味，會有食唔停的感覺豉椒炒蟶子醬汁的濃稠程度剛剛好，唔會漿住。椒鹽九肚魚個炸漿做得幾好，唔會有一層好厚炸粉炸完之後，九肚魚重好滑唔會乾爭爭咁蜜汁串燒鱔入口感覺甜甜地，感覺有d特別。咕嚕肉炸得恰到好處，但咕嚕肉嘅醬汁唔夠做唔到包晒成舊肉。醬汁酸甜度剛剛好唔會太酸，亦唔會太甜炸蝦餅聽老細講蝦膠係佢自己打，蝦餅食落口有鮮味。另外我哋估計加咗少少嘅墨魚膠，做到好彈牙睇返OpenRice的comment，好多都話貴但食完我就覺得呢個質素的海鮮同厨師的手勢，我就覺得好值
私房菜嘅感覺，訂位嘅時候順便訂咗幾個餸~
我地齊人坐低，老闆就拎預留的蟹出嚟俾我哋睇下，然後先拎入去煮。因為有小朋友同枱，我地就一蟹兩味
薑蔥蟹
蟹肉夠firm唔水，鮮味好出，食得出隻蟹係新鮮
避風塘辣蟹
我哋揀咗小辣，但上枱嘅時候炸蒜同辣椒cover晒成隻蟹，都有d驚好辣… 食落又唔係好辣重好惹味，會有食唔停的感覺
豉椒炒蟶子
醬汁的濃稠程度剛剛好，唔會漿住。
椒鹽九肚魚
個炸漿做得幾好，唔會有一層好厚炸粉
炸完之後，九肚魚重好滑唔會乾爭爭咁
蜜汁串燒鱔
入口感覺甜甜地，感覺有d特別。
咕嚕肉
炸得恰到好處，但咕嚕肉嘅醬汁唔夠做唔到包晒成舊肉。
醬汁酸甜度剛剛好唔會太酸，亦唔會太甜
炸蝦餅
聽老細講蝦膠係佢自己打，蝦餅食落口有鮮味。另外我哋估計加咗少少嘅墨魚膠，做到好彈牙
睇返OpenRice的comment，好多都話貴
但食完我就覺得呢個質素的海鮮同厨師的手勢，我就覺得好值
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