Honjokko

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休息中

想係香港食隱世日本菜，一定要嚟試下啦🤙🏻呢間係ᴘɪʀᴀᴛᴀ旗下擁有現代氣息嘅西日餐廳，啱哂打卡添✨當晚我哋叫左ᴛᴀsᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ， 都嗌咗杯drink🍸嘢食準備緊嘅時候餐廳安排咗用海鹽枝豆做小食，鹹鹹哋幾好食🧂1️⃣ ᴀɴᴋɪᴍᴏ🥢口感綿滑，油脂幼嫩香，配搭上柚子啫喱，好開胃🤭2️⃣ ᴡᴀɢʏᴜ ᴛᴀᴛᴀᴋɪ🐂輕輕燒過嘅和牛，油脂仲keep得好好，所以食落去嘅口感分布好平均，加上用咗chorizo oil就更加香口😍3️⃣ ᴍᴀᴅᴀɪ ᴛʀᴜғғʟᴇ🍄將柚子啫喱同新鮮黑松露碎放係鯛魚片上，松露加埋酸酸甜甜嘅柚子啫喱，即刻昇華咗✨4️⃣ sᴀsʜɪᴍɪ ᴍᴏʀɪᴀᴡᴀsᴇ / ᴀʙᴜʀʀɪ ɴɪɢɪʀɪ / ᴏᴛᴏʀᴏ ᴍᴀᴋɪ🍣而壽司同刺身方面，廚師當日就安排咗帶子，吞拿魚，海膽做我地嘅刺身😌三文魚、油甘魚就整壽司，每一款魚生都好新鮮，而且入口即溶，唔洗加任何調味料都已經好夠🤤5️⃣ ᴘᴏʀᴋ ᴊᴇʟʟʏ🐖慢煮咗20小時嘅豬腩肉，配上蛋黃同大量蔥花，口感十分細嫩✨ 而底層有蘋果溶做襯托，所以食落去唔會太過油膩🍎6️⃣ ᴄʜɪʟᴇᴀɴ sᴇᴀʙᴀss🐟用烤嘅方式烹調鱸魚，所以食落去都係新鮮嘅味道，加上有