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2022-07-27
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名門私房菜今日約到老死同埋佢另一半，一齊出嚟食個晏，忙裡偷閒。老火靚湯：完全冇味精，非常足料，火候亦都非常十足，飲完一碗，直程唔夠喉。酥炸茄子：屬於一個錢財，但亦都非常認真處理，博博嘅外脆表層，包裹軟滑既茄子，口感一流。如果可以有個秘製醬汁點下，相信更佳。冰鎮鮑魚：唔好虧待自己，下晝都要食得好，鮑魚肉質爽蛋，完全唔會韌，係廚師嘅火候控制技術高超。子薑配流心皮蛋：皮蛋靚之餘，個子薑仲要係自家製作，唔會太酸，平衡到皮蛋獨有嘅味道。秘製豬肋骨：之前已經食過，印象非常深刻，所以一定要再要多一次，頭抽豉油雞：隻雞本身嘅質量都非常高，有雞味，又夠滑，加上獨特嘅調味，口腔充斥玫瑰露嘅香氣。釀鯪魚：手工菜，魚皮保持完整性，起肉功夫一流，絕對無食到骨/疑似骨的物體，魚皮鬆脆，而且魚肉略帶彈性，反而如果巿個特調醬汁，定必提鮮。炸鮮奶：前所未試過咁香椰絲味，估計應該係炸漿，再點椰絲去炸，造成吉列嘅感覺。入面嘅鮮奶，凝固程度傾向奶凍質地，外皮同內涵，造成強烈嘅反差，十十滿足腐竹薏仁糖水：老闆驚我哋唔夠食，仲送多一個自家製糖水俾我哋，當然係唔會馬虎啦。粒粒薏仁都好大粒，仲有少少煙韌嘅感覺。呢間餐廳雖然有一啲歷史
今日約到老死同埋佢另一半，一齊出嚟食個晏，忙裡偷閒。
老火靚湯：完全冇味精，非常足料，火候亦都非常十足，飲完一碗，直程唔夠喉。
酥炸茄子：屬於一個錢財，但亦都非常認真處理，博博嘅外脆表層，包裹軟滑既茄子，口感一流。如果可以有個秘製醬汁點下，相信更佳。
冰鎮鮑魚：唔好虧待自己，下晝都要食得好，鮑魚肉質爽蛋，完全唔會韌，係廚師嘅火候控制技術高超。
子薑配流心皮蛋：皮蛋靚之餘，個子薑仲要係自家製作，唔會太酸，平衡到皮蛋獨有嘅味道。
秘製豬肋骨：之前已經食過，印象非常深刻，所以一定要再要多一次，
頭抽豉油雞：隻雞本身嘅質量都非常高，有雞味，又夠滑，加上獨特嘅調味，口腔充斥玫瑰露嘅香氣。
釀鯪魚：手工菜，魚皮保持完整性，起肉功夫一流，絕對無食到骨/疑似骨的物體，魚皮鬆脆，而且魚肉略帶彈性，反而如果巿個特調醬汁，定必提鮮。
炸鮮奶：前所未試過咁香椰絲味，估計應該係炸漿，再點椰絲去炸，造成吉列嘅感覺。入面嘅鮮奶，凝固程度傾向奶凍質地，外皮同內涵，造成強烈嘅反差，十十滿足腐竹薏仁糖水：老闆驚我哋唔夠食，仲送多一個自家製糖水俾我哋，當然係唔會馬虎啦。粒粒薏仁都好大粒，仲有少少煙韌嘅感覺。
呢間餐廳雖然有一啲歷史，但年輕嘅老闆，保留到餐廳嘅人情味，周不時走埋嚟同我哋傾偈，亦注重食客對菜式嘅評價，係一間有愛又有實力的餐廳。
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