影片
更多
2021-12-13
265 瀏覽
/松🇭🇰/➖➖➖<尖沙咀隱世omakase •一嚐不同時令魚刺身> ➖➖➖呢間壽司店位一於尖沙咀柯士甸路其實係尖東同佐敦之間 有少少隱蔽所以人流都唔算好多🤭🤭佢地嘅lunch menu 除咗omakase 都有生熟嘅丼飯可供選擇omakase 分別有$588 同$888 2set $888 會多左啲款式嘅刺身同烏冬 師傅都會著重同食客嘅交流所以氣氛都唔會太尷尬☺️☺️➖➖➖🔹前菜🔹▫️蝦膠配柚子啫喱 蝦膠幾新鮮 配粒粒柚子啫喱柚子酸度偏高 但幾開胃 ▪️蟹膏豆腐三文魚籽🌟最鍾意呢道前菜☺️☺️會食到幾濃蟹味 好有鮮味 三文籽味道咸香 幾juicy !! ▫️水雲海膽 同樣會覺得水雲醋物酸少少 但唔會蓋過海膽鮮味➖➖➖🔹刺身6款🔹刺身都係逐樣分開上嘅～ ▪️石垣貝 加左青檸汁同鹽 突顯鮮味▫️帆立貝 ▪️昆布漬金目鯛🌟肉質偏向韌實▫️牡丹蝦 新鮮蝦肉算幾結實 ▪️寒鰤魚🌟厚切 帶煙燻香氣 連牡丹蝦一同上睇住師傅製作過程好治癒☺️☺️▫️紫蘇大拖羅🌟兩片拖羅之間會夾住紫蘇葉❤️❤️紫菜食落咸咸地 帶出拖羅嘅鮮味會食到拖羅微微酸味➖➖➖🔹茶碗蒸🔹食到中間會先上茶碗蒸！入面有雞肉、鳴門卷同冬菇❤️➖➖➖🔹壽司🔹(
➖➖➖
<尖沙咀隱世omakase •一嚐不同時令魚刺身>
➖➖➖
呢間壽司店位一於尖沙咀柯士甸路
其實係尖東同佐敦之間 有少少隱蔽
所以人流都唔算好多🤭🤭
佢地嘅lunch menu 除咗omakase
都有生熟嘅丼飯可供選擇
omakase 分別有$588 同$888 2set
$888 會多左啲款式嘅刺身同烏冬
師傅都會著重同食客嘅交流
所以氣氛都唔會太尷尬☺️☺️
➖➖➖
🔹前菜🔹
▫️蝦膠配柚子啫喱
蝦膠幾新鮮 配粒粒柚子啫喱
柚子酸度偏高 但幾開胃
▪️蟹膏豆腐三文魚籽🌟
最鍾意呢道前菜☺️☺️會食到幾濃蟹味 好有鮮味 三文籽味道咸香 幾juicy !!
▫️水雲海膽
同樣會覺得水雲醋物酸少少
但唔會蓋過海膽鮮味
➖➖➖
🔹刺身6款🔹
刺身都係逐樣分開上嘅～
▪️石垣貝 加左青檸汁同鹽 突顯鮮味
▫️帆立貝
▪️昆布漬金目鯛🌟肉質偏向韌實
▫️牡丹蝦 新鮮蝦肉算幾結實
▪️寒鰤魚🌟厚切 帶煙燻香氣 連牡丹蝦一同上
睇住師傅製作過程好治癒☺️☺️
▫️紫蘇大拖羅🌟
兩片拖羅之間會夾住紫蘇葉❤️❤️
紫菜食落咸咸地 帶出拖羅嘅鮮味
會食到拖羅微微酸味
➖➖➖
🔹茶碗蒸🔹
食到中間會先上茶碗蒸！
入面有雞肉、鳴門卷同冬菇❤️
➖➖➖
🔹壽司🔹(5件)
每件飯都配上赤醋 飯唔會過硬 酸度剛好
▪️金線鯛
▫️秋刀魚🌟
就快差唔多到季尾 加左啲薑蔥芝麻唔會好腥😋
▪️醬油漬刺身 邊位微微燒過～ 酸度較高
▫️淡雪鹽海膽🌟
淡雪鹽好似雪花咁第一次試！ 雖然加左好似好多 但意外地無蓋過海膽甜味
▪️銀鱈魚🌟
油脂感較重😆😆不過魚香同時都夠突出
➖➖➖
🔹汁物、甜品🔹
▫️麵豉魚湯
▪️烏冬
▫️海鹽雪糕
難得飲嘅唔係普通麵豉湯 會有魚嘅鮮味
烏冬唔會太腍 都ok 啊😆
雪糕帶咸咸地海鹽味 正常發揮 除咗呢款其實有好多其他味 揀唔落手😂😂
➖➖➖
📍松
張貼
