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2023-06-14
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肥美軟嫩崩沙腩🥩自家掛汁粗管粉🥘軟糯麻糬鍋餅！-平時出Post除咗靠自己感覺，偷聽隔離枱都係個方法，可以了解多啲其他人對餐廳嘅睇法，而今次呢間私房菜，隔離枱都係keep住讚不絕口。作為私房菜，門口隱蔽之餘連Menu都冇，不過放心完全唔貴，菜式主打中西Fusion，中式代表係滬菜(上海菜)，而西式就係法國菜，非常少見。-🍽️6-course Dinner ($650)因為係私房菜關係，六道菜嘅內容都可以因客人要求調整，但價錢完全唔貴，除返開其實一道都係大約$100，份量仲超多。🥓Deep fried Shanghainese bread stick with cuttlefish paste. Pairing with truffle mayo dip鮮甜墨魚滑釀入油炸鬼，再炸得非常香脆，沾埋松露蛋黃醬，松露濃香之餘，配炸物一流。🌮Shredded salt-baked chicken taco with sand ginger dressing, along with endive and pearl onionTaco粟米餅皮用紫薯做成，夾上鹹香鹽焗雞，仲有鮮嫩多汁嘅菊苣，再配埋沙薑汁
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平時出Post除咗靠自己感覺，偷聽隔離枱都係個方法，可以了解多啲其他人對餐廳嘅睇法，而今次呢間私房菜，隔離枱都係keep住讚不絕口。
作為私房菜，門口隱蔽之餘連Menu都冇，不過放心完全唔貴，菜式主打中西Fusion，中式代表係滬菜(上海菜)，而西式就係法國菜，非常少見。
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🍽️6-course Dinner ($650)
因為係私房菜關係，六道菜嘅內容都可以因客人要求調整，但價錢完全唔貴，除返開其實一道都係大約$100，份量仲超多。
🥓Deep fried Shanghainese bread stick with cuttlefish paste. Pairing with truffle mayo dip
鮮甜墨魚滑釀入油炸鬼，再炸得非常香脆，沾埋松露蛋黃醬，松露濃香之餘，配炸物一流。
🌮Shredded salt-baked chicken taco with sand ginger dressing, along with endive and pearl onion
Taco粟米餅皮用紫薯做成，夾上鹹香鹽焗雞，仲有鮮嫩多汁嘅菊苣，再配埋沙薑汁，外脆而內Juicy。
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🍖Sautéed diced Iberico pork with chili and pepper in Sichuan style, along with leek and lettuce
黑豚肉粒爆炒得香口，內裡油脂豐富，以極惹味嘅四川麻辣調味，中和油脂肥美膩感。
🥘Hakka braised duck, served with homemade paccheri
鴨肉鹵得入味後，再手撕成幼條，肉香又口感豐富，而粗管粉自家製，微微煙韌又極為索汁，索哂鴨肉鹵汁超濃郁。
🥩Pan seared U.S. angus beef outside skirt with cheese and salty egg risotto
少有用上崩沙腩，入口極為肥美軟嫩，肉味香濃，底下意大利飯用芝士同鹹蛋煮起，邪惡又啖啖甘香。
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🍨Shanghainese pancake with Japanese mocha and sweet red bean filling
豆沙鍋餅嘅做法，外皮香脆又口感微韌，夾住軟糯麻糬同香甜紅豆餡，仲有最愛嘅抹茶醬同十勝紅豆，超驚喜又滿足。
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