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2020-09-17
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自從北角滙的一田超市開張後，人氣旺盛，但想不到在超市裏隱藏著一間火山石燒肉及日式蒸肉店：野郞蒸原來他是集團形式經營的，在一田超市裏的店是以吧枱形式服務，廚房就在中間，未order已聞到陣陣的鐵板烤肉味。由於是第一次幫襯，就請店員介紹，於是點了蒸籠定食美國牛小排，套餐包含前菜三款白飯及味噌湯，還有汽水或茶的選擇。另外石燒則點了美國上級牛小排，只要另加$30就會變成套餐，而再加$1就可以提升到下一個重量的級數，當然就將它變成套餐及升級重量啦。本身從來也未食過用蒸籠蒸肉的，十分新奇，肉的份量也不少，在肉的下面鋪滿了椰菜絲，蕃茄及紅蘿蔔片。依照店員的指示用大火蒸大約五分鐘當，然後轉為細火再蒸三至五分鐘，依個人喜好，看看牛肉的生熟程度便可以食用。牛肉蒸熟後仍然十分嫩滑及充滿肉汁，由於牛肉完全沒有調味，只有食他的鮮味，食的時候再點鹽及辣味噌醬提升鮮味。而最精彩的就是鋪在牛肉下面的蔬菜，吸收了牛肉的油分加上蔬菜的鮮甜，越吃越想吃。而牛小排火山石燒，店員會先將牛肉四面烤一烤，再用高溫火山石上枱，生熟程度可以自己再控制。店員一再強調火山石接近400度高溫，要小心不要觸摸。牛小排上枱時仍然發出吱吱聲，香味
原來他是集團形式經營的，在一田超市裏的店是以吧枱形式服務，廚房就在中間，未order已聞到陣陣的鐵板烤肉味。
由於是第一次幫襯，就請店員介紹，於是點了蒸籠定食美國牛小排，套餐包含前菜三款白飯及味噌湯，還有汽水或茶的選擇。另外石燒則點了美國上級牛小排，只要另加$30就會變成套餐，而再加$1就可以提升到下一個重量的級數，當然就將它變成套餐及升級重量啦。
本身從來也未食過用蒸籠蒸肉的，十分新奇，肉的份量也不少，在肉的下面鋪滿了椰菜絲，蕃茄及紅蘿蔔片。
依照店員的指示用大火蒸大約五分鐘當，然後轉為細火再蒸三至五分鐘，依個人喜好，看看牛肉的生熟程度便可以食用。牛肉蒸熟後仍然十分嫩滑及充滿肉汁，由於牛肉完全沒有調味，只有食他的鮮味，食的時候再點鹽及辣味噌醬提升鮮味。而最精彩的就是鋪在牛肉下面的蔬菜，吸收了牛肉的油分加上蔬菜的鮮甜，越吃越想吃。
而牛小排火山石燒，店員會先將牛肉四面烤一烤，再用高溫火山石上枱，生熟程度可以自己再控制。店員一再強調火山石接近400度高溫，要小心不要觸摸。牛小排上枱時仍然發出吱吱聲，香味整個店舖也聞到，由於怕油花四淺，店員會用一張廚房紙鋪在上面，十分窩心。由於生熟程度可以自己控制，我喜歡吃生一點，朋友喜歡吃熟一點，各有各的喜好。總括一句火山石烤牛小排一定要用白飯伴隨，否則一定會覺得十分油膩。
最後順帶一提就是白飯及味噌湯是可以無限量添加的，大胃王一定會十分滿足。
整體而言，人均消費$150就有新奇好玩的體驗，食物質素也不錯值得光顧。
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