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2021-07-04
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9 0 後 的 味 蕾唔講你肯定唔知，隱藏喺山林道有間私房菜，私隱度超級高，而且每晚都只係招呼三台客。-Gplace係隱藏係一條巷入邊，想食佢哋嘅嘢係要預先Booking，星期六日就要再早啲book!餐廳用左昏黃嘅燈光，內裏裝修同擺設用簡單嘅歐式復古風， 感覺舒服一坐低，餐具碗碟已經一絲不苟咁整齊擺好呢間餐廳淨係食私房菜，係做Booking嘅時候，餐廳已經會提供Menu俾你去選擇你當日既菜單，咁我就揀左下面呢一set-📸粟米湯 用咗日本白粟米同有機粟米打磨而成，無添加任何糖，但一入口超甜，嗰種甜係啲植物天然嘅甜，加埋濃郁既粟米味，好好味，力推！同埋我鍾意個湯唔係好稀個種，係洁身食到粟米蓉個種。.📸龍蝦湯用咗原隻龍蝦連殼磨碎，再煮，如果鍾意食勁濃郁龍蝦味嘅朋友要試下，佢個湯唔只係蝦肉味，係好似食咗成個蝦頭既感覺。.📸昆布牛小排 用昆布包住牛小排再慢煮 等昆布嘅味道滲入肉入邊，一放入口先會食到昆布嘅味，但係肉嘅質感，慢慢咀嚼嘅時候，啲牛肉嘅香味充斥成個口腔。.📸古斯米沙律用咗非洲一種植物叫古斯米，好似藜麥咁，但係幼細好多，配合埋切得好細粒嘅青紅椒，少少辣辣地，強烈青紅椒味，好醒胃。.📸鮮姑
唔講你肯定唔知，隱藏喺山林道有間私房菜，私隱度超級高，而且每晚都只係招呼三台客。
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Gplace係隱藏係一條巷入邊，想食佢哋嘅嘢係要預先Booking，星期六日就要再早啲book!
餐廳用左昏黃嘅燈光，內裏裝修同擺設用簡單嘅歐式復古風， 感覺舒服
一坐低，餐具碗碟已經一絲不苟咁整齊擺好
呢間餐廳淨係食私房菜，係做Booking嘅時候，餐廳已經會提供Menu俾你去選擇你當日既菜單，咁我就揀左下面呢一set
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📸粟米湯
用咗日本白粟米同有機粟米打磨而成，無添加任何糖，但一入口超甜，嗰種甜係啲植物天然嘅甜，加埋濃郁既粟米味，好好味，力推！同埋我鍾意個湯唔係好稀個種，係洁身食到粟米蓉個種。
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📸龍蝦湯
用咗原隻龍蝦連殼磨碎，再煮，如果鍾意食勁濃郁龍蝦味嘅朋友要試下，佢個湯唔只係蝦肉味，係好似食咗成個蝦頭既感覺。
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📸昆布牛小排
用昆布包住牛小排再慢煮 等昆布嘅味道滲入肉入邊，一放入口先會食到昆布嘅味，但係肉嘅質感，慢慢咀嚼嘅時候，啲牛肉嘅香味充斥成個口腔。
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📸古斯米沙律
用咗非洲一種植物叫古斯米，好似藜麥咁，但係幼細好多，配合埋切得好細粒嘅青紅椒，少少辣辣地，強烈青紅椒味，好醒胃。
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📸鮮姑通心意粉
通心粉經過後期製作，廚師好細心，將通心粉逐粒逐粒切，令到意粉更加掛到多啲汁，同時保持到意粉既彈性。我鍾意個忌廉sauce 唔會過分creamy，食到菇嘅鮮味。
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📸煙燻豬鞍
豬鞍放入雪櫃風乾6-7日，再用櫻桃木煙燻30分鐘，再煎，聽到呢啲步驟已經感受到廚師嘅熱誠，同對食物嘅要求。
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未食之前已經聞到煙熏味，食入口，豬鞍外皮同邊位好脆，但內裏係煎到粉粉地色，入口軟綿綿
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有時又食嘢真係唔止食個味道，食埋環境、熱誠、餐廳嘅細心，佢哋呢間私房菜每一隻熱盤上菜，嗰碟都係熱既，唔怕食物好快凍。
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同埋每食一款菜，餐廳都會有人同你介紹點樣製作，俾你真係用心去感受到佢哋對食物嘅執着
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